韭菜馅怎么弄好吃？韭菜馅放蚝油好吃吗

2024-09-17 05:29:59 作者：模板大师 -

大家好，如果您还对韭菜馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享韭菜馅怎么弄好吃的知识，包括韭菜馅放蚝油好吃吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

个人觉得素韭菜馅放耗油不好吃。因为韭菜本身的味道就特别冲，在做馅料时就是提味的，所以素馅就没有必要再加蚝油，怕耗油反而压过了韭菜本身的香味。如果是做肉馅三鲜里有韭菜的可以是在肉馅里放点儿可去除肉馅里的腥味，还能起到提鲜的效果。

食材准备:韭菜300克,猪肉500克,姜,植物油,香油,料酒,生抽,蚝油,食盐。

韭菜洗净后晾干表面水分,然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀,防止加入食盐的时候脱水。

选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒,然后再用刀斩成肉糜,这样的肉馅吃起来更有嚼劲;在肉糜中加入料酒,生抽,食盐,蚝油,香油,顺着一个方向搅打上劲至完全吸收,然后静置20分钟待用。要包饺子的时候,将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。

韭菜馅儿，只放韭菜不好吃，要搭配鸡蛋

猪肉韭菜水饺

主料

五花肉750g韭菜350g～500g个人喜欢吧

饺子皮2斤

辅料

生姜1块生抽2勺

老抽2勺蚝油1勺

盐适量鸡精适量

猪肉韭菜水饺的做法步骤

1.五花肉去皮洗净

2.切成小块再剁成陷

（也可以在买肉的时候叫他们帮你绞好，我不喜欢绞碎的肉，没嚼劲，不会擀饺子皮，所以肉我就一定自己剁）

3.剁好的肉加2个鸡蛋下去使劲朝一个方向搅动，加鸡蛋肉比较爽滑不喜欢也可不加

4.这是需要的调料，生姜去皮洗净，切成末，越细越好

5.加入调料的肉馅还是朝一个方向搅拌完全均匀，放入冷冻室20分钟

6.韭菜洗净沥水切成0.5厘米小段，放2勺色拉油搅拌，每段韭菜都要裹上油哦，这样韭菜就不会吸盐，也就不出水，煮熟也能保持青绿

7.冻好的肉加入拌好油的韭菜，

（肉馅冻一下能够更好的保持水份）

8.适量的肉馅放入饺子皮中间，沿边抹一点水，这样更好的粘合

9.包好的一部分

10.开水下锅，一定要开透了加冷水再煮，等他滚透了再加一次冷水，要从边缘加冷水哦，等饺子皮变成透明色就ok了

11.喜欢吃辣的就在醋碟里剁些小米辣，我还放了蒜末，挺香的，开吃咯

12.刚才忘了拍需要的蚝油，加了蚝油吃起来比较鲜香

好了，关于韭菜馅怎么弄好吃和韭菜馅放蚝油好吃吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！