韭菜饺怎么弄好吃 韭菜馅的饺子的做法
大家好，今天小编来为大家解答韭菜饺怎么弄好吃这个问题，韭菜馅的饺子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
韭菜饺子是怎么做的
第一种：【韭菜鸡蛋馅】做法：韭菜摘洗干净并切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条，木耳分别泡好，切末，上述预处理完的原料混合，然后加入蚝油，盐，熟油拌匀即可。
第二种：【韭菜虾仁馅】做法：韭菜摘洗干净，并切成细末，虾仁切成小丁，木耳，粉条分别切末，原料准备好后混合，再加入盐，熟油，生鸡蛋，蚝油拌匀即可
炸韭菜饺子怎么和面才能酥脆
炸韭菜饺子和面酥脆的方法：
将400克面粉放入盆中，三分之二用180毫升沸水烫面条，三分之一用80毫升冷水和面，搅拌成面团，加入20毫升油，和面时加油可以使煎饺皮不硬，而且很脆。
将其揉成光滑的面团，盖上湿布，揉10分钟。
趁着做面条的时间，准备一些馅料。
将准备好的面团切成形状均匀的药片，比通常的饺子略大，并将其卷成圆形薄片。
包好馅料，先对折，然后在边缘拧上一条蕾丝，这样可以防止馅料在烹饪后露出，而且形状会更好。
油温升至170度，放入饺子炸至金黄捞出
（中间不断翻动）。
这样做的炸韭菜饺子表皮酥脆，馅香美味。
韭菜馅的饺子的做法
大家好，我是爱美食的阿飘妹，跟大家分享韭菜馅的饺子做法。韭菜鸡蛋馅的饺子非常常见，当然也非常好吃，但是在拌韭菜鸡蛋馅儿的时候，韭菜太容易出水了，往往还没等到包完饺子就已经在盆底留下一层水，导致包出的饺子既不好吃还有很多水。
今天给大家介绍一个小妙招，可以解决韭菜做馅爱出水的问题，就加一点东西，方法简单的不得了，保证你看一遍就能学会。
第一步：拿两个鸡蛋用筷子搅拌成鸡蛋液，锅内加入少量的食用油，等到油温上来了之后将鸡蛋液快速的倒入锅中，然后迅速的用锅铲将鸡蛋滑散，滑散后盛出来备用。
第二步：将韭菜清洗干净之后用刀切成碎末状，记住切的越碎越好，这样包馅儿的时候韭菜和鸡蛋才能够均匀。切好的韭菜放入一个盆中，再向盆中淋入少量的花生油搅拌均匀。
提示：这就是窍门，想要做出来的韭菜鸡蛋馅不会出水在这一步加花生油是非常重要的，要尽量让韭菜全都蘸上花生油，这样就会在韭菜表面包上一层油，不但好吃，而且还不会在加入盐之后快速出水。
第三步：韭菜和花生油油搅拌均匀之后加入之前炒好并且放凉了的鸡蛋碎，再加入少量的胡椒粉、少量鸡精和2勺盐搅拌均匀就可以了。
提示：这一步切记一定要将鸡蛋放凉了之后再倒入馅料中，不要让它的高温破坏掉韭菜的营养和口感，这样做出来的鸡蛋韭菜馅饺子或者是韭菜盒才能更好吃。
以上就是韭菜鸡蛋馅的做法了，它的重要诀窍就是利用花生油给每一韭菜粒“穿上”一层保护膜，让韭菜不会因为盐的作用出水了，更能让做出来的韭菜鸡蛋馅美食吃起来更香、更脆，更加的美味可口。如果有更好的方法要记得跟一起分享哦。
韭菜饺子馅调法
用韭菜包饺子是非常好吃的，具体做法是：先将韭菜洗净切碎沥干水分，可加入鸡蛋姜沫蒜沫以及香辣油一起拌匀，因韭菜含水分多，调好后可先炒至半熟，这样饺子就不会因馅的水分过多而破皮。
OK，关于韭菜饺怎么弄好吃和韭菜馅的饺子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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