韭菜肉馅怎么弄好吃 韭菜大肉馅怎么调好吃
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本文目录
韭菜肉馅怎么调好吃
韭菜肉馅怎么调
食料
五花肉1000g韭菜500g姜生抽油精盐小农鸡蛋1个麻油适量
做法
1.花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸
2.韭菜洗净后切碎
3.肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分
4.放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油
5.顺着一个方向搅打上劲
6.最后加入韭菜碎
7.顺着一个方向和成饺子馅
韭菜大肉馅怎么调好吃
步骤/方式1
将洗干净的韭菜放在案板上，先把根部都切掉不用，然后把剩下的部分都切成碎丁
步骤/方式2
小葱清水中清洗干净后切成小段，生姜将外皮清洗干净切成姜丝，放入碗中。接着给碗里放入花椒八角，再倒入适量的温水浸泡。
步骤/方式3
五花肉清洗干净，先切成小块，然后再剁成肉沫放在碗中。放点食盐和胡椒粉，再倒入适量的料酒和耗油料抓拌均匀。抓匀后，把泡好的葱姜水先倒一半进去，继续抓拌，抓匀后，再把剩下的一半葱姜水也倒进去，再次抓拌直到搅拌均匀。
步骤/方式4
鸡蛋打进肉馅中，先顺一个方向搅拌肉馅直到把肉馅搅拌上劲儿。
步骤/方式5
把韭菜倒进调好的肉馅里了，接着用筷子不停的翻拌肉馅，直到韭菜和肉馅搅拌均匀了。可以包饺子了
韭菜猪肉馅饺子怎么调馅最好吃
想韭菜猪肉馅饺子好吃，我们需要买一块前腿肉，因为前腿肉的肉质比较嫩，洗净打成肉馅，肉馅里打入一个鸡蛋，再放饺子馅料，鸡精，味精，蚝油，酱油，香油，盐，顺住一个方向搅拌均匀，最后我们再把洗好的韭菜切碎放在里边，韭菜猪肉馅的饺子馅就拌好了。
韭菜饺子馅的最佳配方和做法
1、材料：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉
2、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
3、韭菜洗净，擦刀切成末；
4、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
5、把韭菜放入肉末中拌匀；
6、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
7、用饺子皮包入馅料即可。
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