各位老铁们好，相信很多人对刀削面怎么弄好吃简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于刀削面怎么弄好吃简单以及刀削面家常做法用小刀怎么削的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 刀削面家常做法用小刀怎么削
2. 怎么炒出好吃的刀削面炒刀削面的做法步骤
3. 正宗刀削面的做法和配料
4. 刀削面煮几分钟最好吃

刀削面家常做法用小刀怎么削

方法如下:把和好的面团取出揉两下，滚成圆桶状;把面团放在手里抓住，一手拿小刀，稍微斜一点，从面团顶部削，注意不要太厚，把面团削成面片，新手可以慢一点。

另外刀削面的面团不能太软，需要和得比较硬，建议面粉与水的比例为5:2，将面粉加水和成絮状，然后再揉成面团即可。

怎么炒出好吃的刀削面炒刀削面的做法步骤

刀削面是一种很常见的主食，特别是在北方和西部很受大家欢迎，我现在就和大家分享一下在家怎么炒刀削面。这次做的不好，要有西红柿才好吃，表弟到我家了，他不喜欢吃西红柿，所有就没放，大家看完了自己就会做了，我感觉比饭店里的味道还好哦！！！

食材

刀削面适量

牛肉

（猪肉）适量

新鲜辣椒适量

青菜适量

洋葱适量

西红柿适量

蒜苔适量

盐少量

豆瓣酱适量

食用油适量

方法/步骤

准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青

（你喜欢的青菜什么都可以，不过上海青好一点，要小棵的），鲜辣椒，

洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片

（生肉切不好用熟的也行），锅里到上水，放到火上开始烧水。

在烧水的时候你就要把所有的菜洗好切好，然后上锅炒，煮面和炒菜是两个锅，互不影响的。注意的是炒菜的时候要多点汤在菜里面，水烧开下刀削面，刀削面煮到七八成熟就可以了，在你煮面前准备好一盆凉水，一会刀削面出国的时候先放到凉水里面过一下，这样的刀削面炒出来好吃。

炒菜的步骤是，先放油，然后是豆瓣酱，肉，

（肉可以先用盐盐一下，不想盐也可以，肉放到锅里翻炒几下就下盐），肉5分熟的时候放蒜苔，等蒜苔也五分熟的时候放洋葱和鲜辣椒，然后是西红柿，放完西红柿后要放菜里点水，应为菜里需要汤，不过要注意量，不能太多了。

菜快熟的时候放入青菜，然后把煮好过完凉水的刀削面，放到菜里面再一起炒，炒的时候一定要注意翻的稍微快点，

（我个人喜欢比较劲道的面，最好是一次炒的量不超过两碗，如果是量大，可以把才分开，面也分开多炒一次，这样能保证炒刀削面的味道）

如果你感觉颜色不好，炒刀削面的时候可以放点酱油，

（我感觉有西红柿的颜色就很好了）我这次因为没有用西红柿，所以少放了点酱油，你看颜色怎么样？

正宗刀削面的做法和配料

鸡蛋打入碗中，西红柿切块，葱切末，蒜切片，生菜摘洗干净

步骤2?

鸡蛋碗中加入少许的葱花和料酒，搅拌均匀

步骤3?

锅中倒油

步骤4?

放入鸡蛋液炒散

步骤5?

炒好的鸡蛋放入碗中

步骤6?

锅底留油，放入花椒和蒜片爆香

步骤7?

放入西红柿，小火煮至变软出水

步骤8?

最后加入少许的盐和老抽，放入鸡蛋，关火，撒上葱花。西红柿鸡蛋卤就做好了

步骤9?

面粉和荞麦面放入面盆中，放入少许的橄榄油和食盐

步骤10?

加入清水，和成较软的面团

步骤11?

这个是用来削面的刀

步骤12?

锅中做水，放入削好的面条。削面的时候，一手拖住面，一只手削面

步骤13?

最后放入生菜，煮一下就好了

刀削面煮几分钟最好吃

五到十分钟最好吃。刀削面，根据字面意思，就是用刀将面团上削出一片片似柳叶状的面皮，面皮中间厚，两边薄。而刀削面的薄厚和煮的时间息息相关，较厚煮的时间也较长，一般在十分钟左右就差不多了。

判断刀削面面有没有煮熟可以看面片是否浮到水面上，当所有的面片浮到水面上时就代表煮熟了，这时候就可以出锅。

OK，关于刀削面怎么弄好吃简单和刀削面家常做法用小刀怎么削的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。