萝卜杆儿怎么弄好吃 萝卜叶子杆做法
各位老铁们好，相信很多人对萝卜杆儿怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于萝卜杆儿怎么弄好吃以及萝卜叶子杆做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
萝卜菜叶杆怎么腌制好吃
【食材】萝卜缨子2000克
【调料】食盐20克
【制作步骤】
1.萝卜缨子摘除根须，如果有小萝卜就只要摘除小萝卜上面的细须即可，去除黄叶和烂叶子，洗干净；
2.切成小段，不要切太细，太细晒干后容易从筛网下漏出；
3.加入食用，在这里加盐为的是逼出萝卜缨子里的辛辣苦涩味；
4.用手反复抓揉，让盐分充分溶入萝卜缨子中，经过几轮抓揉，萝卜缨子会渗出一些水分，叶子呈深绿色；
5.用清水洗一遍，挤干水分，再加入食盐，盐的用量可以根据个人喜好调整，拌匀；
6.装入竹制的有筛眼盘箕，竹制或木制品环保无毒无味，木制品一般不会有筛眼。放置大太阳处晾晒一天，其间翻一下面，让两面受热均匀；
7.晒后装入干净的陶瓷坛中，陶瓷坛要求无油无水，并且不透气，不走气的老坛为最佳选择，用保鲜袋封住坛口，盖好盖子密封好，坛边沿加入清水隔绝空气；
8.一周后再拿出来晒一天，然后再装入坛中，这样重复两次至三次操作后，萝卜缨子咸腌菜充分回香，一个月后揭开坛盖，一股带有萝卜味的浓香扑鼻而来，可以吃了
萝卜叶子杆做法
主料
猪肉适量
萝卜叶适量
辅料
盐适量
淀粉适量
步骤一
猪肉片。
步骤二
将猪肉放在备用的搅拌机里
步骤三
盖上盖子，使用手压在盖子上面，轻压两三次即可。
步骤四
搅拌成为绞肉，将搅拌盘里搅拌刀拿起，再将备用的铲子轻轻地将附在搅拌刀的绞肉，拨掉在备用的漏勺碗即可
步骤五
再将搅拌盘里的绞肉，再拨到备用的漏勺碗里即可。
步骤六
加上盐，黑胡椒粉
（或白胡椒粉），酱油，米酒，再使用铲子搅拌入味均匀
步骤七
调味料搅拌均匀之后，再加上淀粉。
步骤八
再使用铲子将淀粉搅拌均匀
（不要有粉状残留，如觉得有点干干的加上一点米酒或水即可），放在冰箱20分钟即可
步骤九
将白萝卜叶梗有黄叶的部分摘掉，切掉白萝卜蒂。
步骤十
这是白萝卜蒂和有黄叶的部分。
（蒂和黄叶倒掉不使用）
步骤十一
处理好的白萝卜叶梗。
步骤十二
再将白萝卜叶梗切成对半
（方便清洗）。
步骤十三
准备好的调理碗，将白萝卜叶梗清洗干净，看看有没有黄叶，再将黄叶摘干净即可。
（差不多洗两，三次即可）
步骤十四
洗完之后，调理碗加上干净的水，再稍微浸泡。
步骤十五
将浸泡在水里的白萝卜叶梗，放在备用有漏勺的碗里沥干即可
步骤十六
沥干之后，将只有白萝卜叶和梗的上半段放在准备好的砧板上，使用菜刀切成小丁差不多0.3－0.5公分即可。
（刀功不好，请见凉）
步骤十七
再将切好的白萝卜叶和梗，放在备用的调理碗里即可。
步骤十八
剩下的下半段的白萝卜叶和梗
（叶子茂盛的部分）沥干之后，放在砧板上同样切成0.3－0.5公分。
步骤十九
切成之后，移动砧板90度
（左右90度均可）。
步骤二十
再切成0.3－0.5公分，叶子就成为小块状即可。
步骤二十一
再将切好的白萝卜叶和梗放在之前的白萝卜叶和梗的调理碗即可。
白萝卜的杆能吃么
答:白萝卜的杆嫩时能吃。但白萝卜长杆后白萝卜就不生长了，严重影响白萝卜的品质和产量。白萝卜长杆是因为早春种早了遇到霜冻所致。所以如果不能大棚烤的话，需在谷雨时节温度上升时下种，如果结用大棚烤的话，清明前三天就可以下种。
红萝卜秧子正宗做法
1.红杆萝卜苗切去根部，摘掉老叶和黄叶，用水清洗干净，然后将蒜苗切碎，装在盆里备用
2.鸡蛋打散，加入1勺食用盐，少许鸡精，将切好的红杆萝卜苗加入鸡蛋里搅拌均匀
3.锅里加入适量的食用油，将鸡蛋倒入锅里炒到凝固成熟
4.将炒好的红杆萝卜苗鸡蛋盛入盘里食用即可
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