焖茄子怎么弄好吃窍门，家常焖茄子怎么做
很多朋友对于焖茄子怎么弄好吃窍门和家常焖茄子怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蒜焖茄子做法
主料
茄子适量
辅料
蒜适量
葱适量
五花肉适量
花生油适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
十三香适量
水适量
蒜焖茄子的做法步骤
1.茄子四个去掉茄子蒂清洗干净并控干水分，然后掰成大一点的茄子块备用。
2.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片。把大蒜另一半切成蒜末，五花肉适量清洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片。
3.热锅加入多一点的花生油把五花肉片炒香并出油，放入葱花、蒜片爆香后料酒、生抽烹锅。茄子喜欢大油水比炒其它菜的油多放一些才更香。
4.倒入掰好的茄子块翻炒均匀使茄子充分吸收油脂。
5.加入适量的蚝油、盐和一点点十三香继续翻炒均匀。
6.加入少许清水盖上锅盖焖10分钟左右。
7.待食材熟透并且还有少许汤汁时放入蒜末再次翻炒均匀即可关火即可。
王刚油焖茄子做法
主料：茄子350g、红椒1个
辅料：油适量、盐2g、姜3g、大蒜3瓣、香葱3根、鲜酱油8g、老抽3g、糖2g、白胡椒粉1g
做法：
1.备好食材：茄子、红椒、葱、姜、蒜。
2.香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块。
3.茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分，以防煎的时候溅油。
4.油锅中放入1g盐。
5.中小火将油烧温温热时放入茄子，盖上锅盖焖煎，期间要经常开盖翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子变软，筷子一扎就透捞出。
6.将煎好的茄子切小段。
7.锅中留少许底油，将葱白部分、姜末、蒜片爆香。
8.放入鲜酱油、老抽、糖。
9.下入红椒块，翻炒片刻。
10.放入茄子。
11.调入1g盐翻炒一会。
12.最后起锅前放入剩下的葱叶段和白胡椒粉，炒匀即可。
酱油焖茄子的家常做法
原料：茄子、蒜、香葱、食用油、黄豆酱、料酒、生抽、白糖。
做法步骤：
?第1步、准备食材：茄子切滚刀块，蒜切蒜粒，香葱花用的之前冻在冰箱里的。
?第2步、锅烧热，不放油，茄子放入锅中小火翻炒，炒至稍软有点焦边。
?第3步、茄子拨到一边，倒入适量食用油，放入蒜粒，小火煸出香味。
?第4步、放入适量黄豆酱，炒几下后，倒入适量料酒，煸炒蒜粒和酱。
?第5步、放入适量生抽、白糖，翻炒均匀。
?第6步、加热水与锅中食材基本持平，盖锅盖大火烧开，转小火焖煮。
?第7步、调水淀粉：适量淀粉加清水搅拌均匀。
?第8步、焖至汤汁快完时，倒入水淀粉，大火烧至汤汁冒泡，翻炒收汁。
?第9步、收至少而浓稠时，撒入适量香葱花即可。
?第10步、装盘上桌。
小贴士：
1.第一步不放油翻炒茄子，茄子后续步骤能更好烧烂，切能煸出茄子中的香气。2.放入黄豆酱后，放适量料酒，可去除酱中异味，且可增香。3.黄豆酱和生抽本身有咸味，所以不用放盐。4.放糖是为了提鲜。
家常焖茄子怎么做
家常焖茄子是一道简单又美味的家常菜。1.需要的材料和步骤可以轻松掌握，很容易做出美味的焖茄子。2.焖茄子的主要材料是茄子、肉末和调味品，简单而丰富的味道可以吸引很多人尝试做。3.具体的做法是：将茄子切成块状，放入锅中煎至金黄色，再加入肉末和调味品，闷煮5-10分钟即可出锅。可根据个人口味加入适量其他蔬菜和调料，如豆角、豆腐、辣椒等，使味道更加丰富。
文章到此结束，如果本次分享的焖茄子怎么弄好吃窍门和家常焖茄子怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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