楷哥说美食

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【楷哥说美食】第1篇:红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴,也是中国人最喜欢的肉类之一。今天,我们将介绍一款红烧肉的详细菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等。 制作流程: 材料: - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤:

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色。
4. 将焯好水的五花肉块放入锅中,煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒,酱油,姜片和葱段,翻炒均匀。 6. 加入适量的清水,淹没五花肉。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉烂软。 8. 最后收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群: 红烧肉是一道适合所有人食用的美食,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:

1.猪肉不宜与橘子、芋头、核桃、南瓜等同时食用。
2. 红烧肉的汤汁和酱汁较多,因此应注意控制食用量。
3. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人应少食用红烧肉。 【楷哥说美食】第2篇:柠檬香煎鱼 柠檬香煎鱼是一道美味又健康的菜肴,非常适合夏季食用。今天,我们将介绍一款柠檬香煎鱼的详细菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等。 制作流程: 材料: - 鲜鱼 500 克 - 柠檬 2 个 - 大葱 1 根 - 大蒜 2 瓣 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 步骤:

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 将柠檬切成薄片,大葱切段,大蒜切碎备用。
3. 在平底锅中加入适量的食用油,烧热后放入鱼块,煎至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒,撒上盐和黑胡椒,翻炒均匀。
5. 加入切好的柠檬片和大葱,继续翻炒均匀。 6. 最后收汁,让鱼块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群: 柠檬香煎鱼是一道适合所有人食用的美食,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:

1.鱼块煎的时间不宜过长,否则容易煮糊。
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人应少食用柠檬香煎鱼。

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