大家好，关于鱼头汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于粉丝鱼头汤正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 粉丝鱼头汤正宗做法
2. 鱼头汤怎么炖才能好喝家庭版
3. 鱼头汤如何做最好喝
4. 鱼头汤怎样炖的做法

粉丝鱼头汤正宗做法

食材明细

鱼头、粉丝、葱、姜、料酒、白酒、胡椒粉、盐、小葱、香油。

1、鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼牙，一调羹料酒，适量盐、胡椒粉和数滴白酒码匀去腥；粉丝冷水浸泡。

（小窍门：去掉鱼鳃和鱼牙是去腥的关键，料酒中滴入数滴白酒去腥效果更好。另外还有种说法是用米酒去腥效果也比料酒好。）

2、葱姜切片儿，小葱切葱花。

3、铁锅烧热，先用姜擦一遍锅底，之后入适量油，油热后下入鱼头，小火煎成两面微微发黄。

（小窍门：生姜擦锅可使鱼头不粘锅

（煎鱼的时候也可以防止鱼粘锅），同时去腥，鱼头要煎成微微的黄色才能熬出奶白的汤，但注意别煎糊。另外据说加盖小火煎也能让料酒更好地把鱼头的腥味拔出来，但我这次没有加盖，感觉效果也很好。）

4、加入没过鱼头的热水大火烧开，入葱姜后转小火保持沸腾5、6分钟至汤色奶白。

（小窍门：一定要加入足够的热水，加冷水鱼肉会紧，鲜味出不来。另外需要保持沸腾直至汤色奶白。）

5、加入泡好的粉丝煮软煮熟，加入料酒和食盐，起锅时撒上葱花

（香菜也可以），调入数滴香油。

鱼头汤怎么炖才能好喝家庭版

原料：鱼头、鱼骨、菜籽油、葱、料酒、鸡精、食盐、香醋、姜。

做法步骤：

第1步、准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分。

第2步、锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。

第3步、放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。

第4步、全部煎好后，放入葱姜和适量温水，加盖大火。

第5步、煮开后滴入适量料酒，再撇去浮沫，转小火慢炖。

第6步、20分钟过后，炖至鱼汤浓白，沿锅边滴入1小勺香醋。

第7步、转大火收浓汤汁后，加1小勺食盐调味。

第8步、最后撒少许鸡精，搅拌均匀，不喜欢的可不放。

鱼头汤如何做最好喝

1.加入适量的调料和食材，鱼头汤可以做得非常好喝。

2.鱼头汤的味道主要来自于鱼头和调料，如果鱼头新鲜，那么味道会更好。

此外，加入适量的姜、葱、料酒、盐等调料也可以提升汤的口感。

3.如果想让鱼头汤更加美味，可以尝试加入一些配菜，如豆腐、海带、木耳等，这些配菜可以增加汤的营养价值和口感。

同时，烹饪时间也要掌握好，不要过度煮沸，以免影响汤的口感。

鱼头汤怎样炖的做法

材料：鱼头

制作方法

1、取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条

2、取下鳙鱼头、豆腐、防党、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料

3、锅内放油烧至四成熟，放入鱼头、煎透，倒入清汤，加入豆腐，盖上盖子大火烧至滚开，汤色变白后放入胡椒粉

鱼头汤怎么弄好吃和粉丝鱼头汤正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！