大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼片怎么弄好吃炸酥脆，鱼片油炸成酥鱼咋做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炸鱼片正确方法
2. 香酥鱼片最正宗的做法
3. 鱼片油炸成酥鱼咋做
4. 妙爆鱼片的家常做法

炸鱼片正确方法

鱼片洗净之后淋干水分，加入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，腌制15分钟然后裹一层干面粉再裹一层鸡蛋液入锅，炸之金黄就可出锅，不用太久，不然鱼肉就不嫩了！

香酥鱼片最正宗的做法

主料：草鱼1条，

配料：料洒1勺，生姜1块，芝麻1两，盐5克，胡椒粉5克。籼米粉3两。

操作步骤：

1，草鱼去鳞，杀好去除内脏，去头去尾，切薄片，加入料酒，盐，胡椒粉用手拌匀，腌5分钟入味。

2，芝麻冷水清洗，放入锅中小火炒香出锅，

3，锅中放油，油入时，把鱼片沾上籼米粉油炸，炸至金黄色时出锅，撒入芝麻即可。

鱼片油炸成酥鱼咋做

1.活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟

2.热油炸熟

3.锅内余少许油爆香蒜片

4.再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开

5.放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅

6.微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了。

妙爆鱼片的家常做法

1、主料：青鱼1500克。

2、辅料：盐适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量、糖适量、生姜适量、辣椒适量。

3、把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。

4、把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。

5、锅里加入油，烧热。

6、加入鱼片。

7、等到一分钟后，轻轻的用筷子推动一下鱼片，以免粘在一起。

8、炸到金黄后取出。

9、把生姜、八角、香葱、茴香、辣椒、老抽、生抽、糖放进锅里煮开，加入炸好的爆鱼，浸泡十分钟。

10、取出爆鱼放进盘子里即可。

关于鱼片怎么弄好吃炸酥脆到此分享完毕，希望能帮助到您。