面蒂怎么弄好吃(自制面梗做法)

2024-09-17 08:36:00 作者：小编原创 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下面蒂怎么弄好吃的问题，以及和自制面梗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

原料

面粉

(200g)

水500g

方法1/面粉中加水。

2方法/和成面团。

方法3/面团放入碗中，加入清水。

方法4/反复搓洗，直至变成面筋。

方法5/将面筋

(梗)放入蒸锅中。

方法6/蒸熟即可出锅。

方法7/此时一份美味的自制面筋

(梗)就制作完成了。

方法8.美味又好吃的自制面梗完成开吃了。

1、首先准备材料：五花肉，鲜香菇，薄千张皮

（可以超市买祖名的薄千张，也可以菜场买），少许淀粉加水，盐，生抽，蚝油，料酒，味精，还有棉绳少许

（没有可以不用，但是不绑绳子面结容易散架。

2、300克五花肉，把肉用绞肉机绞碎，鲜香菇两只可以一起放入搅碎，再加入盐，生抽蚝油料酒味精少许

（根据个人口味自己调整）。

3、面结馅调好好就可以开始包面结了，千张皮子有大小，菜场豆腐摊位买的一般都是裁好的，大概是20*15cm，包的时候需要把肉馅放在左下角，然后左右朝肉馅折起后再卷起来，最后的角沾上少许淀粉水包好面结皮就不会散开了。

4、面结全部包完后，四个为一组用棉绳扎起来就可以直接下锅煮了。煮的时候可以清水煮，也可以高汤煮，水或高汤烧开后放入面结，大火烧10分钟左右就可以啦！煮面结的汤不能倒掉，用来煮面条特别鲜。吃不完的面结可以装保鲜盒放速冻，想吃了烧面时放锅里一起煮一煮就可以啦！

做面团你可以把黄瓜擦成丝儿，然后放点白面打个鸡蛋，再稍微切一点小葱花，放一丁点盐，然后搅匀了以后让他行五六分钟。

然后做秉承一掏一勺面糊搁到饼称上把它自然刮匀。疼到两面金黄色就可以拿出来了，又香又软乎。吃的时候蘸上一点醋或者是抹上一点辣椒酱更好吃。

1.首先我们准备一下食材，熟猪头肉260克，切成均匀的薄片，尽量的切薄一点，口感比较好，切好后，放入盘中备用。

2.蒜苗三根，切成小段备用，生姜一块，先切成薄片，再改刀切成菱形片，大蒜4粒，切成薄片，和姜片放在一起，再准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。

3.食材准备好以后，我们把猪头肉焯一下水，锅内烧水，凉水倒入切好的猪头肉，加入料酒5克去腥，开大火煮出猪头肉中杂质，水开后倒出猪头肉，用清水冲洗干净，控水备用。

4.接着，我们把猪头肉快速滑一下油，锅内烧油，油温六成热，油面接近冒青烟，倒入控干水分的猪头肉，快速滑油10秒钟，倒出控油，滑油的目的是激出猪头肉中多余油脂。

5.锅内留底油，油不要太多，油热以后，倒入花椒、干辣椒，炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊，倒入姜蒜，翻炒出蒜香，然后把控过油猪头肉倒入锅中。

6.快速颠锅翻炒均匀，从锅边淋入料酒5克，料酒遇热挥发，能很好去除猪头肉的腥味，翻匀以后，起锅调味。

7.加入食盐1克、味精1克、白糖少许来提鲜，胡椒粉1克、老抽2克提底色，辣椒油5克，让菜品油润发亮，开大火，翻炒出调料的香味。倒入切好的蒜苗点缀，蒜苗三分熟就行，快速颠锅翻匀，即可出锅装盘。

文章到此结束，如果本次分享的面蒂怎么弄好吃和自制面梗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！