大家好，腌制茭头怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括藠头腌制方法和配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌制茭头怎么弄好吃呢和藠头腌制方法和配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 藠头腌制方法
2. 怎样腌藠头最好吃
3. 藠头腌制方法和配方
4. 藠头要怎么腌才好吃

藠头腌制方法

1.

准备【原材料】藠头1500g、食盐120g、白糖150g、白醋150g；

把买回来的藠头清洗干净，根部和顶部上面的苗再修剪掉一部分，外皮也撕掉，这样处理过的藠头腌制好之后，吃起来更脆，而且没有渣；

2.

处理好的藠头放在室外通风处晾干水分，不用暴晒，只需要把表面的生水晾干；

3.

晾晒藠头过程中准备盐糖水：把提前准备好的食盐和冰糖放在一个无油的容器中，加入适大约1000g清水，大火煮开，直到食盐和冰糖煮化开；

4.

煮好之后的糖盐水放在一边晾凉，晾凉之后加入白醋，搅拌均匀，调好的调料水要尝一下味道，根据自己的喜好调整口味，可以整体味道重一些，这样腌制出的藠头才更入味儿。

5.

晾干水份的藠头放入一个无水无油的容器中，然后倒入煮好的调料水，水一定要没过藠头，然后在表面倒上一点高浓度白酒，目的是可以延长保质期；

6.

盖上盖子，室温腌制7天左右，藠头就腌制好了，腌制好的藠头能闻到浓郁香味；

7.

腌制好的藠头夹出来就可以直接吃了，也可以炒着吃，清炒或者炒肉片都是不错的，酸甜脆爽，非常开胃

怎样腌藠头最好吃

把新鲜的藠头去皮洗干净了，渗干水，用盐拌七天左右，这七天里反反复复翻拌，七天后装进玻璃瓶里，放糖，放醋密封一个月左右就能吃了。

藠头腌制方法和配方

藠头是一种常见的根茎类蔬菜，口感清爽爽脆，味道鲜美，在东南亚、日本等地有广泛的应用。以下是藠头的腌制方法和配方：

所需材料：

-藠头500g

-盐适量

-糖适量

-醋适量

-辣椒粉适量

-大蒜适量

-姜适量

制作步骤：

1.藠头去皮，切成1-2cm的块状或片状，放入一个干净的容器中。

2.在藠头上撒上适量盐，揉搓均匀，腌制10-15分钟后洗净，用水浸泡片刻，将盐分去除掉。

3.在藠头中加入适量糖、醋、辣椒粉，搅拌均匀，再加入切好的大蒜和姜丝。

4.将腌制好的藠头放入一个干净的玻璃瓶中，加入少量水，封紧盖子，放置于阴凉处醇化1-3天。醇化的时间长短根据自己口感可以适量调整。醇化过程中每天可以摇晃一下玻璃瓶，以方便调料渗透到藠头里。

小贴士：

-藠头可以根据个人口味不同，增加或减少添加的调料；

-藠头的腌制时间根据个人口感而定，时间长了口感会更酸爽，时间短了则口感更脆甜；

-玻璃瓶要选择干净的，消毒过的，并且在放置的地方避免阳光直射。是否透明无所谓，只要盖紧，不会有空气流动就好。

-藠头腌渍好后,每次取出的时候要把剩下的调料均匀的拌匀,以确保下次食用效果更佳。

藠头要怎么腌才好吃

1、准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。

2、把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。

3、把藠头放在干净的盆或者坛子中，加入适量食用盐调匀，以后腌制三四天以后，把腌出的水分倒掉。

4、再把准备好的白糖，米醋等调味料入锅煮开，等它降温以后直接倒入到藠头中密封腌制20天，这是里面的藠头就能入味，酸甜爽口的藠头就已腌好，取出以后可以直接吃。

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