各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享茄子卷肉包怎么弄好吃视频，以及大厨做猪肉茄子馅包子怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 茄子小笼包的家常做法
2. 大厨做猪肉茄子馅包子怎么做
3. 茄子包子馅怎么调最香
4. 正宗茄子肉丁包子馅的做法

茄子小笼包的家常做法

材料：

茄子：2个

猪肉馅：200克

青葱：适量

姜末：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

小笼包皮：适量

步骤：

茄子洗净，去掉茄蒂，切成小块，放入开水中焯水煮熟备用。

猪肉馅加入葱姜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和香油，拌匀制作成馅料。

煮熟的茄子捞起，沥干水分后用刀剁成茄糊。将茄糊与馅料混合搅拌均匀。

将小笼包皮包馅，包好后放入蒸锅中层上蒸10-15分钟至熟透。

取出蒸好的茄子小笼包，撒上葱花作为装饰，即可食用。

大厨做猪肉茄子馅包子怎么做

用料

茄子2个

（大一点的面包茄子）

五花肉适量

（我差不多用了10块钱的）

青椒大一点的半个

小葱3根

姜末适量

海天黄豆酱3勺

花椒粉适量

味极鲜适量

茄子酱肉包的做法

发面的没有拍，但是用量可以说一下首先发面，我用了300克面粉，150克温水，15克糖，3克酵母，10克玉米油，做出来的面特别松软可口

茄子包子馅怎么调最香

面粉一斤，加入发酵粉，按发酵粉说明书操作，如果想快点发酵好，可以用温水和面。然后放在面盆里醒三十分钟。

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2.利用这个时间可以拌馅了，肉是自己切的，这样比较香。最好肥肉多一点，这样包子馅就不会干巴巴了。

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3.茄子隆重登场，是我们家自己种的，很新鲜，呵呵。切成丁后放入盐，在剁肉期间茄子汁就会出来了，然后挤掉，剩下的就是茄子干了。

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4.肉和茄子合到一起垛，再放入香菇丁、生姜丁，垛好后放入盆中。加入适量的盐，记得少放点，因为茄子里已经有盐了。放入麻油、胡椒粉、十三香、少量酱油。包子馅完成。

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5.包好了。

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6.水开后上蒸屉蒸二十分钟，打开来按一下立刻反弹就说明熟了。

正宗茄子肉丁包子馅的做法

原料：长茄子两个、猪五花肉一块、青辣椒适量、大葱适量、姜适量、生姜粉适量、十三香适量、盐适量、香油适量、中筋面粉、酵母适量、食用油适量、水适量。

做法步骤：

第1步、二根长茄子切小丁加一勺食盐拌匀杀水。我切的有点大，应该切再小一点

(0.5-0.7厘米)。

第2步、五花肉170g切丁，肉要稍肥点。生姜两片切末。

第3步、炒锅加入稍微多点油。几粒花椒炸香后，捞出不用。

第4步、加入姜末。

第5步、加入五花肉丁。

第6步、加入料酒和老抽。

第7步、上色关火。不用盛出，一会儿还要炒茄丁。

第8步、腌渍10分钟左右，将茄子挤去水分。挤水后剩466g。

第9步、将挤水后的茄丁倒入锅中开小火翻炒。注意:茄丁有点大要多炒一会。

第10步、馅料放至手温，加入句子后切碎的辣椒粒70g，大葱碎40g，加入适量的生姜粉、十三香、盐、香油拌匀。

第11步、300g中筋面粉中加入5g食用油。酵母3克用155克水化开。和成光滑柔软的面团。面团盖上保鲜膜发酵。

第12步、面团发酵后，将面团在案板上折叠揉搓，排气。

第13步、搓长条，切均匀大小的剂子，剂子约38克重。

第14步、擀成周边薄中间厚的圆片。放入适量的馅料，开始包包子。

第15步、全部包好后，盖布子等待醒发。

第16步、手触包子变轻，上笼。

第17步、锅中水开，上气后蒸15分钟。

OK，关于茄子卷肉包怎么弄好吃视频和大厨做猪肉茄子馅包子怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。