夏天猪腿怎么弄好吃的，夏天猪蹄怎么做好吃
今天给各位分享夏天猪腿怎么弄好吃的的知识，其中也会对夏天猪蹄怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
河南中原第一猪蹄配方
用料：
猪蹄2只，八角2个，桂皮3片，花椒数粒，葱段2段，姜片2片，老抽适量，生抽适量，冰糖适量
做法：
1：准备食材。猪蹄切块，用热水焯去血水，拔掉没有去除干净的猪毛。
2：热勺冷油，油温上升时加入冰糖，炒成焦糖色。
3：放入猪蹄、葱段、姜片花椒、八角翻炒上色。
4：加热水，水淹没过猪蹄。大约四五十分钟后，用筷子戳一下猪蹄，能戳透的话，转大火收汁即可。
三伏天怎么炖猪蹄汤
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
准备：
黄豆提前用清水浸泡半小时
做法：
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
夏天猪蹄怎么做好吃
夏天猪蹄好吃的做法如下
【材料】猪蹄/酸菜/粉皮/葱/姜/辣椒/八角/香叶/桂皮
【调料】盐/冰糖/老抽/生抽/料酒
【具体制作步骤】
1，首先把猪蹄洗净，然后凉水下锅，锅内加入1勺料酒，几个姜片去腥。大火煮开后再烧2分钟，捞出用清水再把猪蹄清洗一遍，然后沥干水分备用。
2，粉皮提前用温水泡软。
3，炒锅烧热，加少许食用油，放入15颗左右的冰糖，开小火不停地翻炒。
4，炒至冰糖全部融化，继续小火炒，当冰糖液体呈棕红色，冒小泡，糖色就炒好了。
5，倒入猪蹄，立刻用铲子翻炒均匀，然后倒入葱姜，翻炒出香味。
6，锅内加入水，水量为没过全部猪蹄。然后加入2个八角、2片香叶、1段桂皮、2勺盐、1勺老抽、1勺生抽，大火烧开。
7，盖上锅盖，调小火炖50分钟。
夏天猪脚最好吃的做法
夏天气温高，人们的食欲会下降，因此夏季猪脚的做法应该以清爽、凉爽、口感好为主。下面介绍几种夏季猪脚最好吃的做法：
1.凉拌猪脚：将煮熟的猪脚肉切成小块，加入适量的葱姜蒜、辣椒油、酱油、醋等调料，拌匀即可。这种做法口感清爽，适合夏季食用。
2.红烧猪脚汤：将猪脚肉切成小块，加入适量的葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖等调料，加水煮开，转小火慢炖1-2小时，直到猪脚肉烂熟。这种做法可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、黄芪等，增加营养价值。
3.猪脚凉面：将煮熟的猪脚肉切成小块，加入适量的酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等调料，拌匀后浇在凉面上即可。这种做法口感清爽，适合夏季食用。
4.猪脚凉粉：将煮熟的猪脚肉切成小块，加入适量的酱油、醋、辣椒油、花生酱等调料，拌匀后浇在凉粉上即可。这种做法也是夏季常见的猪脚做法，口感清爽，适合夏季食用。
总之，夏季猪脚的做法应该以清爽、凉爽、口感好为主，可以根据个人口味和喜好进行调整。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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