夏天羊杂怎么弄好吃呢 香辣羊杂汤的正宗做法
大家好，如果您还对夏天羊杂怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享夏天羊杂怎么弄好吃呢的知识，包括香辣羊杂汤的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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香辣羊杂汤的正宗做法
在这个严冬里，羊杂汤喝了可以御寒，又能补身，其汤香味浓，营养又非常的丰富。羊杂汤也称为羊杂碎，属于清真食品，在内蒙，陕西北部，山西北部和四川等地的人非常喜欢喝。所谓羊杂就是将羊身上杂七杂八的如羊头肉、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊肚、羊骨等混合在一起煮，其做法非常的简单，与一些配料放在一起炖煮熟，然后再放入汤中浸泡一晚上，第二天加热喝就可以了。
记得有一次，到山西出差，早上起床，出外寻食，记得那天，天特别的冷，最后决定去了卖羊杂汤的店铺里，喝着热乎火辣的羊杂汤，一边还啃芝麻烧饼，那叫一个舒心，吃完后全身暖洋洋的，这个美好的记忆一辈子都不会忘记。
今天我给大家分享：【羊杂汤的做法与配料，只要5分钟就能搞定营养早餐】
食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上香菜或葱花、香辣油，配着芝麻烧饼、炸糕、烧饼或者油饼一起吃，美味又健康！
羊杂汤半成品的详细做法和配料：
食材：羊头肉200克、羊蹄50克、羊心50克、羊肝50克、羊肺50克、羊肠50克、羊肚50克、羊骨100克、大葱60克、姜30克、大蒜50克、盐15克、料酒25克
1、把所有食材清洗干净。先处理羊肺，在羊肺气管灌入清水，反复多次排出肺内的脏东西，直到羊肺变白色，在肺上划一刀将液水挤出，用清水冲洗干净。将羊肠、羊肚加盐和面粉揉搓，去除黏液及肚里的油和杂质。
2、锅中放水，加入羊头肉、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊肚、羊骨煮开去血沫。清洗干净。
3、将羊杂放入汤锅中加水，加葱姜、料酒煮开后，转成小火熬到肉烂，时间熬的越长汤越白，味道也会更加香浓，汤白后再加少许盐调味。水一定要加足，中间不要加水。煮羊杂汤不要加花椒大料易窜味。
4、羊杂汤煮好后，放在汤中浸泡一晚上，次日，捞出葱姜不要。这样半成品的羊杂汤就做好了。
第二天早上，我们只要简单的加工一下，只要5分钟就能搞定营养早餐。
食材：韭菜花10~15克，腐乳2块，芝麻酱3勺，盐适量，蒜一头，辣椒油、胡椒粉、葱、姜、香菜。
蒜汁的制作：将蒜捣碎成泥，加入冷开水没过蒜泥。
麻酱料的制作：将芝麻酱用冷开水搅拌至无凝稠稀释状，要慢慢加水、放入韭菜花和碾碎的腐乳拌均，就可以了。
开始制作羊杂汤成品：
做法:
1、将羊杂切成大小合适的片。将葱、香菜切段，姜切片。
2、在锅中加水
（我为了图省事，买的是半成品羊杂）、葱段和姜片烧开，加入羊杂后大火煮两分钟，转小火煮3分钟，关火。
3、将羊杂汤盛出来，加入3勺制作好的麻酱料，加入一勺蒜汁，撒上胡椒粉和香菜。辣椒油大家可以根据自己的口味来决定是否添加。剩下的就是享受美味了。
新尚美食小贴士：
1、蒜泥放入水中浸泡后蒜味更浓。
2、在调麻酱料时水要慢慢的加，一边加水一边搅拌，直到没有凝块。韭菜花根据自己口味添加，喜欢淡口味就少加点，喜欢咸的就多加点，一定记住不要另外放盐。
3、在给羊杂汤加调料时，大家根据自己喜欢的口味添加。
哪里的羊杂碎好吃
新疆人火速就来了，当然是新疆的好吃，特别是夏天的夜市的时候，维族老乡做的米肠子，面肺子，羊肚子，切成小段给淋点，那叫一个香。
羊杂汤的做法怎样做家常做法
材料：白萝卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。
2、将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡净血水。
3、将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。
4、白萝卜去皮洗净，切成长4.5厘米，宽2厘米，厚0.5厘米的片。
5、锅洗净后，置于旺火上，掺入清水，放进鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺。
6、烧沸后打去浮沫。
7、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒。
8、烧至原料六成熟时，捞起，切成片。
9、重新放入锅内,下白萝卜，烧至沸腾起锅。
10、盛入盛器内，加味精、盐。
11、另备香油豆瓣味碟、香菜碟上桌即可。
夏天在网上买羊杂能不能坏了
不会坏。邮寄的时候用泡沫箱包装好，而且会在泡沫箱里面放冰袋的。
冬天，羊杂碎真空包装常温可以放几天。羊杂碎如果是煮熟的话放冰箱冷冻，就可以保存很多天，放一个月也不会有问题。
夏天，把它放在冰箱里，如果是冷冻，大约放20来天左右。
羊杂碎建议是新鲜吃的，存放太久，食物不新鲜。
关于夏天羊杂怎么弄好吃呢，香辣羊杂汤的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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