各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享排骨怎么弄好吃清炖排骨，以及清炖排骨最正确的方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 清炖排骨最正确的方法
2. 清炖排骨的正确方法与配料
3. 清炖排骨汤的正确做法
4. 清炖排骨的正宗做法

清炖排骨最正确的方法

食材

排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。

做法

1、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。

2、白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。

3、锅里热油，放排骨煸炒。

4、炒至排骨焦香后放姜片。

5、调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

6、兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。

7、放入萝卜，继续煮30分钟，调入白糖，并大火收汁即可。

清炖排骨的正确方法与配料

步骤/方式1

用料

排骨2斤

姜5片

葱白半根

料酒2小勺

桂皮一小块

香叶3片

八角半个

丁香1粒

花椒10粒

草果1个小的

草寇1个小的

小荤香一小撮

白糖1小勺约5克

盐看水多少适量

排骨切块洗净

步骤/方式2

凉水下锅，放入姜片、料酒。

步骤/方式3

开锅去掉学沫，再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净血沫。

步骤/方式4

准备调料

步骤/方式5

开锅后放入葱、姜、白糖一点

（提鲜）、盐、上图调料，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。

步骤/方式6

装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香

清炖排骨汤的正确做法

步骤1?

食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克。

步骤2?

芋头切块。

步骤3?

小葱切切断。

步骤4?

姜切片，蒜对半切开。热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒匀。

步骤5?

加入酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟。

步骤6?

倒入芋头，再煮30分钟。

步骤7?

调入盐、鸡精，炒匀，装盘撒葱花即可

清炖排骨的正宗做法

1.

把500克排骨切块泡出血水。

2.

凉水入锅，放一勺料酒，3片姜，10粒花椒去腥。

3.

煮3-5分钟左右，煮出浮沫。

4.

清洗干净，砂锅另加1000克水，放入洗好排骨，大枣两个，4片姜

5.

火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右。

6.

剩余15分钟的时候放入6粒枸杞，3克盐调味。

7.

出锅

关于排骨怎么弄好吃清炖排骨的内容到此结束，希望对大家有所帮助。