大家好，关于柠檬鸭翅怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于泡酸辣鸭翅怎样做皮才脆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 卤腊鸭翅膀怎么做好吃
2. 鸭翅的十种做法
3. 泡酸辣鸭翅怎样做皮才脆
4. 红烧咸鸭翅的家常做法

卤腊鸭翅膀怎么做好吃

用料

鸭翅500克

葱1根

料酒2勺

红辣椒4个

生姜1块

大蒜1个

干辣椒50克

花椒5克

香叶2片

八角2个

桂皮1小块

陈皮适量

米酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

黄豆酱2勺

冰糖9颗

盐2小勺

鸡精1小勺

做法步骤

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1、处理好的鸭翅，冷水入锅，加姜片，料酒，花椒粒葱段焯水

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2、再捞出洗干净

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3、所有配料准备好

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4、香料过一遍水

（防止炒糊）

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5、锅热加油，倒入香料爆香

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6、加入鸭翅翻炒

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7、加姜片，大蒜，辣椒段翻炒

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8、糊掉了，加的是两勺米酒

（没有米酒可用料酒代替）

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9、加两勺黄豆酱

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10、两勺生抽

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11、一勺老抽

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12、倒入400ML的水，换成啤酒更香

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13、加入冰糖

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14、加两勺盐

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15、适量鸡精，盖上盖子，煮30分钟

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16、大火收汁即可

鸭翅的十种做法

材料：鸭翅7个.姜片4片、盐2勺、生抽适量、老抽适量、冰糖10小颗、八角2个、香叶1片、桂皮1块、花椒10粒.大蒜4瓣、干辣椒2个制作过程:

1.鸭翅洗净备用

2.将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用

3.姜切片、葱切段、大蒜去皮。

4.锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香。

5.电炖锅/电炖盅放入焯好水的鸭翅炒香

6.调入盐

7.倒入开水，没过鸭翅。

8.炖锅放入生抽、老抽、料酒、冰糖，盖上锅盖焖煮1个半小时。

9.出锅，软烂香甜

泡酸辣鸭翅怎样做皮才脆

鸭翅煮的时候先焯一下水，然后过凉水。锅上火，把鸭翅冷水下锅，放葱段姜片桂皮八角香叶，适量的料酒，大火开锅后转小火浸煮15分钟左右，根据鸭翅的老嫩程度，关火焖十分钟左右，立即冲凉，用冰火混合物浸泡，凉透以后再下入酸辣汁水里浸泡。

红烧咸鸭翅的家常做法

一、

主料鸭翅根500克，姜1块，大葱1截

辅料料酒适量，八角颗1，香叶4片，桂皮少许，花椒少许，尖椒6个，冰糖适量，生抽适量，盐适量，啤酒1杯

二、麻辣鸭翅的做法步骤

步骤1

鸭翅根冷水下锅，放入姜片、大葱、料酒，水开后煮5分钟，撇掉漂在水面的杂质和血沫

步骤2

捞出鸭翅根，过两道冰水，沥水备用

步骤3

鸭翅根放入锅里，接着放入八角、香叶、桂皮、花椒、尖椒、冰糖以及生抽、老抽和盐

步骤4

然后倒入一大杯啤酒，没过表面

步骤5

启动一个煮饭模式，中途开盖翻拌一次，上色会更均匀，卤半个小时即可。

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