大家好，关于想学炸脆皮糖糕怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糖糕怎么炸又酥又软又好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 正宗河南脆皮糖糕配方
2. 冷冻脆皮糖糕的做法和配方
3. 糖糕怎么炸又酥又软又好吃
4. 糖糕怎么做才蓬松脆皮

正宗河南脆皮糖糕配方

河南脆皮糖糕，也被称为“河南萝卜糕”，是一道传统的河南小吃。它具有外酥内软的口感，又带有一丝甜味，非常受欢迎。以下是一种正宗的河南脆皮糖糕配方：

材料：

-粘米粉：500克

-广式腊肠：适量

-葱花：适量

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-鸡精：适量

-食用油：适量

步骤：

1.准备工作：

-广式腊肠切成小粒备用。

2.准备米糊：

-将粘米粉加入适量的水中，搅拌均匀直至没有颗粒。

3.调味：

-在米糊中加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

4.烘烤：

-在平底锅中倒入一些食用油，加热后将锅底涂抹均匀。

-将调好味的米糊倒入平底锅中，摊成薄薄的一层。

-在米糊表面撒上葱花和腊肠粒。

5.烹饪：

-用中小火煎烤，直至米糊底部变金黄酥脆。

-将煎好的一面翻转过来，继续煎另一面至金黄色。

-煎制好后捞起，切成小块即可食用。

河南脆皮糖糕简单易做，是河南地区常见的美食。它可以作为早餐、下午茶或夜宵食用。每一口都会让你感受到外酥内软的口感和腊肠的香气。如果你喜欢甜食和咸香的组合，这道小吃一定会让你回味无穷。享用美食之余也要注意适量哦！

冷冻脆皮糖糕的做法和配方

1、首先准备面粉半斤，食用油30克，白糖20克，清水450克，另外再准备30克的面粉放在小碗中，备用。

2、把水加入锅里面，白糖和油也加进来，开大火煮至完全沸腾，再转小火，再把面粉慢慢的倒进锅中，用擀面杖搅拌一下，搅匀，搅拌至无干面粉的状态。一定要开小火，一直搅拌至能拎起来成团的状态，注意不要搅拌的时间过长，关火盛出来。

3、放到案板上铺开，放凉，铺开之后在中间加入面粉20克，用手抓的手法或者揣的手法把面粉充分抓进来，在整理成团备用。

4、做个糖馅，碗内加入红糖再加入干面粉搅拌均匀即可。再把面团搓成条，揪剂子，再把揪好的剂子直接再手心挖个坑，放上糖馅儿，虎口收拢的手法，把口收好，把尾巴揪掉，整成饼，再按薄，一个生坯就做好了。

5、锅烧热加入油，油温不能太高，用筷子试一下有小气泡产生，放个篦子防止粘锅底，放入饼，待小饼定型之后再翻面，一定要多翻面，炸至金黄即可出锅沥干油装入盘中了。全程开小火慢炸，就不会出现爆裂，流糖的现象。

糖糕怎么炸又酥又软又好吃

1、和面，烫面的水一定要是刚刚沸腾的滚水。然后用筷子不停地搅拌面团。趁热乎的时候，揉好面团。

2、油温一定要控制好。如果不能把握油温。可以在油锅内放置一粒花生米。待花生米的颜色变成浅棕色的时候。表示油温已经适宜。

3、糖糕下入油锅之后。会慢慢的漂浮到表面。这时要慢慢的用工具翻面，两面来回的翻。这样才可以受热均匀。

4、等糖糕炸成深一点的黄色的时候，就可以出锅了，这个时候才算是炸好了。糖糕表皮很脆，里面却又很松软，一定要趁热吃。

糖糕怎么做才蓬松脆皮

说起糖糕就想到了小时候跟妈妈去赶大集，妈妈就会给买糖糕吃，一块钱四个，我跟弟弟一人两个，一边吃一边在妈妈后边跟着，一路上也不会吵闹。

长大以后妈妈经常会给带几个回来。慢慢的集上就没有卖糖糕的了，路边偶尔会遇见卖糖糕的，也会买来吃，已经没有了小时候的那种味道。妈妈在家也会经常给我们做，妈妈做的不会太甜，外皮还是脆皮，比外边卖的都要好吃。

结婚以后就跟妈妈讨教了方法，自己在家里炸，真是简单又好吃。

准备，普通面粉300克，水600克，糖适量，食用油适量

1、锅里放入水，一勺的糖

（喜欢吃甜的就多放点），把糖熬至融化倒入面粉，把面粉烫熟，加入一点的干面粉和成光滑的面团。

2、碗里放入糖，加一点的干面粉，加黑白芝麻备用。或者放入糖，不放面粉，放入黑白芝麻。第一种做出来的糖馅是干的，不会太甜，第二种的做出来的糖馅是流心的比较甜。

3、面团幹长条，切成小剂子，团成小圆球。取一个小圆球，中间按成窝头状，把馅放进去虎口收拢封上口，在轻轻的按压扁就好了。

4、全都做完以后，锅里多放点油，油烧至四成热放入做好的糖糕，小火慢炸，中间勤翻面，炸至糖糕飘起，成金黄色捞出。

拿起一个捏一下外皮是酥脆的，咬一口掉一地渣渣。特别的好吃。

关于想学炸脆皮糖糕怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。