咸阳美食羊头汤的详细菜谱及制作流程如下： 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人、孩子和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.羊头肉属于冷盘肉，不适合热菜搭配，更不能和主食搭配。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。
3. 羊头肉中含有较高的胆固醇，所以胆固醇水平高的人应该适量食用。 制作步骤：

1.选择新鲜的羊头，去掉羊眼、羊角和羊脑。
2. 将羊头清洗干净，用刀在颈部切一道十字形口子。
3. 把羊头放入开水中焯水，煮5分钟左右，去除血沫和异味。
4. 把焯过水的羊头捞出，放入冷水中，再用刀将颈部的骨头砍断。
5. 把羊头放入锅中，加入清水，姜片、葱段、料酒等调料，煮2-3小时，直到羊头变得酥烂。 6. 捞出煮好的羊头，去掉调料和姜片，切成小块。 7. 锅中放入清水，加入羊头块和适量的盐，煮10分钟左右，直到汤汁变浓。 8. 把煮好的羊头汤倒入碗中，撒上葱花和香菜即可。 咸阳美食羊头汤是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作起来也比较简单。如果喜欢这道美食，不妨自己动手尝试制作，享受美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。