大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于醋蒜头怎么弄好吃，醋大蒜做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 白醋和红醋可以一起用做糖蒜吗
2. 糖醋蒜用什么醋最好
3. 醋大蒜做法
4. 米醋大蒜的制作方法是什么呢

白醋和红醋可以一起用做糖蒜吗

红醋和白醋都用米做的，红醋加了色素而白醋未加色素，白醋杀菌力强，用白醋加热水洗脚治疗脚气效果比较好。

白醋在食用上主要做不上色的菜，目的是保持菜的原有颜，色泽鲜亮，再说是扮莲藕、山药等凉扮菜，红醋则是生活中炖菜的主角，白醋做出来的糖蒜是白色，红醋做出来的糖蒜有点发红色，白醋和红醋是可以起用的，因为两种醋的制作工艺是一样的，只是做出后红醋加了色素，但没有必要一起用来做糖蒜。具体做法是五斤醋加两斤白糖，水五斤用锅烧开凉后备用，目的消毒杀菌，防止生蛆，将剪去须根，去除部分外皮的鲜蒜十斤整头洗净凉干后放入备好的醋液中，并封闭防止苍蝇蚊虫沾染，十几天后就可食用，注意所用的鲜蒜越鲜嫩越好。

糖醋蒜用什么醋最好

糖醋蒜用什么醋最好？

大家好，我是小园私房美食，同时也是位宝妈，擅长制作广东菜式、汤类、甜品之类，喜欢我的内容请关注我哟！

前阵子，我国最大的网络李子柒出了部大蒜的一生视频，里面就有糖醋蒜的做法。

糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色或酱油色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，大多数家庭都会做点存放好，可以吃很长时间都不坏。

那么，糖醋蒜有什么醋好？我做过用陈醋的、白醋的糖醋蒜，最后得出的结论为个人观点：用白醋好

（也就是米醋）。陈醋腌制出来的大蒜不够脆，味道上也不够香。而白醋腌制的糖醋蒜是很香脆的哟！

前阵子我就9.9元买了3斤河南的紫皮大蒜，做了份李子柒同款的糖醋蒜。给分享下我的做法吧！

【糖蒜蒜】——特点：口感酸甜爽脆，做法特别简单

【主材料】大蒜3斤

【调味料】精盐、红糖50克、白醋30克、冰糖30克、50度白酒50克

——开始制作——

第一步：先把大蒜清洗干净，把大部分的皮剥掉，只留一层薄薄的皮，加入适量的盐腌制杀水一个晚上。

第二步：第二天，把杀好水的大蒜沥干水分备用。

第三步：锅里加入适量的清水，烧开，倒入红糖、冰糖再次烧开后，倒入白醋，放凉。

第四步：把大蒜装进容器里，把完全凉透的糖水倒进去没过大蒜，倒入白酒不要搅动，直接封口，放两个月后就可以食用啦！

好了，这期内容就分享到这里了，我是小园私房美食，一位超爱美食的吃货，各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟！感谢大家，我们下期再见！88。

醋大蒜做法

醋大蒜，我一般是做成糖醋大蒜，试过只放醋太酸了，还是糖醋味的比较好吃，糖和醋的味道特别搭。

糖醋蒜色泽呈雪白状态，味道甜美．无论是单独吃还是当做佐菜都是很好的选择。而且糖蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。可以增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。糖醋蒜是比较受欢迎的吃法，有营养还少了些辛辣，老少皆宜。

原料：新鲜大蒜、米醋、白糖、淡盐水

将购买的新鲜大蒜剥去上面的老皮，只保留两层嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部，注意不要切的太深，避免把蒜切破。蒜的颈部用剪刀剪短些，保留一厘米就可以。准备好后，将蒜慢慢清洗干净备用。

准备凉开水，加入食用盐调成淡盐水，将蒜放入，让蒜全部没入盐水中，泡上一天一夜，中间换两次水。之后捞出，控干水分晾干备用。

准备炒锅，加入米醋烧开，倒入白糖，按照醋和糖三比一的比例就可以，喜欢甜口的多加些糖，不停地搅拌至糖完全溶解，调匀成糖醋水，放凉备用。

将准备好的的蒜放入消毒好的坛子里，在加入调好的糖醋水，一定要保证糖醋水没过蒜，盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。大约静放一周左右，就可以启封食用了。

注意事项：

蒜要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，不然口味就会偏差。买蒜时要注意挑选，选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。糖蒜腌的时间越长，味道就越浓郁。可以多腌制些。用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色，也可以用白醋来腌，但要用酿造的白醋。每次取食时，一定要用干净无水的筷子，避免糖醋水被污染而变质。

最后附上我最新做的糖醋蒜，我把皮剥掉，很快就入味了

我会放在冰箱保存，吃的时候拿出来，非常好吃

满满一罐子，已经见底了

米醋大蒜的制作方法是什么呢

1、用食盐直接腌制大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。

2、用米醋直接腌制紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净

（不要洗）。把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖

（可加可不加，加了味道更好吃）。倒入米醋。米醋的量大约和蒜瓣齐平。盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好。

3、用醋直接腌在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。

关于醋蒜头怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。