肉皮胶怎么弄好吃又简单，猪皮胶熬制方法

2024-07-11 22:24:13 作者：小编原创 -

大家好，肉皮胶怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括猪皮胶熬制方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肉皮胶怎么弄好吃又简单和猪皮胶熬制方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

猪皮胶汤的做法
如何作肉皮泡胶
猪皮咬胶怎么做
猪皮胶熬制方法

猪皮胶汤的做法

猪皮胶汤做法大全

1、沙参玉竹猪皮汤

做法：猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用。沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煲一个半小时左右，开盖放入食盐调味后再煲十分钟即可。

2、红枣黑豆猪皮汤

材料：猪皮250g，红枣8粒，黑豆200g，香菜少许，盐、黄酒各适量。

做法：黑豆洗净，浸泡1—2小时，红枣洗净去核，香菜洗净切小段，猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。

3、猪皮阿胶红枣汤

材料：猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g。

做法：猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。红枣洗净去核，阿胶捣成粉，将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。

如何作肉皮泡胶

1.把猪皮洗干净，毛拔掉，里面的肥油刮干净，只剩纯净猪皮。

2.锅里放水煮沸，放进洗干净的猪皮，

（水不要太多，没过猪皮两倍）

3.锅中放入：花椒，大料，姜，葱，黄酒，糖少许，酱油

（以个人喜好放或不放），盐。小火慢炖至皮烂汤稠即可，一般约两小时左右。

4.把猪皮捞出后切碎，把花椒、大料、姜、葱捞出扔掉，把切碎的猪皮放回汤中，稍煮倒入深盘中，晾凉成冻即可。

5.吃时可调入蒜茸，醋更好吃。

猪皮咬胶怎么做

1、首先到菜场卖猪肉的地方买新鲜猪皮，大概3元一斤。

2、回家洗干净，放上水。大火烧开，小火煮15分钟左右。

3、剃去猪皮上的油脂；倒掉锅里的汤。

4、再把已经剃油脂的猪皮放上清水再煮一下。

5、把猪皮割成条状，用针线串起来风干即可。

6、风干后记得把猪毛用火烧掉1.把猪皮从肉上切下来，这个工作最好是在你买肉的时候让卖肉的帮你切，因为他的刀比你家的刀好用。2.把一块大猪皮切成或者用剪子绞成小片。切的时候为了避免油沾的满手都是最好带上一次性手套。还有就是猪肉皮的大小块要根据你家的狗狗来定，比如个头很大的狗狗就不要把块切得太小，以免狗狗一口吞下去。3.把切好的猪皮片平摊在烤盘或微波炉的专用盘里。外皮冲下，带脂肪层的内皮冲上摆放，做这个猪皮卷是不用是先在烤盘里抹油的，因为它会出很多油。4.烤制时间：这个取决于您烤皮的多少、烤箱的温度和微波炉的瓦数。如，猪皮总用量是100g，烤箱温度200度左右，10分钟；微波炉800W，5分钟。如果您对时间掌握不好，不妨3分钟3分钟的来，以免一下子烤过火了。5.猪皮变透明且打卷儿了，喷喷香的，油油的。6.取出来趁着热要先用纸巾把猪皮表面的油吸掉，如果凉了猪皮卷就硬了，所以要热擦。油擦掉吃起来也比较健康，而且如果被狗狗叼到地上或沙发上吃也不至于油一大片了。7.狗狗在吃这种自制狗咬胶的时候，因为我们做的比外面卖的狗咬胶含油量要大许多，所以狗狗不宜多吃。吃多了有可能会引起消化不良，而且会比外面买的狗咬胶更容易引起拉稀。