卷肠粉怎么弄好吃 肠粉卷的家常做法
大家好，卷肠粉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括肠粉卷的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卷肠粉怎么弄好吃和肠粉卷的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
吹肠粉的正确方法
以下是吹肠粉的正确方法：
1.准备好各种材料和调料，包括肠粉、肉碎、豆腐、油菜、葱花、生抽、老抽、酱油、糖、醋、辣椒酱等。
2.将肠粉放入蒸锅中蒸5至8分钟，直到熟透。
3.将肉碎炒熟，加入豆腐、油菜等配料煮熟，加入适量的调料调味。
4.将蒸熟的肠粉摆入碗中，倒入煮好的配料，淋上适量的酱汁和葱花等调味料。
5.用筷子夹住肠粉的一端，将另一端吹气，让肠粉展开。
6.淋上适量的辣椒酱，即可食用。
需要注意的是，吹肠粉时要用力轻柔，以免肠粉破裂或变形。此外，调料的用量也要根据个人口味来调整。
肠粉怎么做，口感才没有那种油腻感
肠粉解决腻的问题，不是在肠粉上而是配料汤汁上。
肠粉酱汁的做法
淋酱材料：酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。
酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1.7斤
（香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒，香味，姜，干葱头熬水）。
淋汁用生抽一汤匙，糖一汤匙，香油一汤匙，醋一汤匙，水三汤，同放锅中煮开，装起来随时取用。
肠粉卷的家常做法
步骤1
把所有的材料切成小粒备用，
（这次做我没有放冬菇和虾米，因为家里有人不能吃这两种，所以没放。）
步骤2
热锅放油把葱头炒香，然后放入叉烧、虾米、冬菇炒爆香。这次沒有放虾米和冬菇）
步骤3
放入红罗卜、沙葛炒至熟透，放一勺砂糖、一勺蚝油、一勺生抽炒均匀。
步骤4
根据个人口味调入少许盐，最后放入葱花，一勺芝麻油就关火。
步骤5
炒好的馅料放一边凉凉备用
步骤6
这是从市场买回来的猪肠粉，我买的肠粉是比较有韧性的好用，也可以问买家那种卷肠会好卷点。
步骤7
先把肠粉打开
步骤8
均匀放入炒好的馅料
步骤9
从一边慢慢卷起来卷到尽头为止
步骤10
卷好后把它分成两半放入盘子
步骤11
全部卷好后，吃的时候放?热一下就可以吃了
清蒸肠粉家常做法
主料:白菜一颗，
辅料:粘米粉70克，木薯生粉
(或者是小麦生粉）20克，水120ml，油
（用来刷盘子，防止粘盘）少许，五花肉100克，鸡蛋5粒，
辅料：香菇2到3个，香菜2根，油麻少许
烹饪步骤：
1·香菇剁碎煎过。白菜切丝，粘米粉和薯粉1:3水的比例搅拌。酱汁可以用蚝油，老抽，辣椒、葱段来煮再勾芡。
2·准备个锅把水烧开把米酱放进盘里要均匀盖上锅盖大火蒸
3·皮放进锅后把准备好的材料放进锅蒸两分钟后就可以出锅
4·然后把皮包起来放到盘子里再淋上酱汁散点油麻和香菜即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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