猪杂炒瘦肉怎么弄好吃，炒猪杂汤做法
大家好，今天来为大家解答猪杂炒瘦肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括炒猪杂汤做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
瘦肉猪杂炒米粉怎么做
米粉适量、瘦肉适量、猪肝适量、猪小肠适量
姜适量、葱适量、大蒜适量
盐适量、米酒适量、蚝油适量、酱油适量、花生油适量
1.
备好所有食材。
2.
把瘦肉和猪杂清洗干净,切好。
3.
把切好的瘦肉和猪杂放盘子里,加进适量盐,米酒,花生油,姜丝,大蒜腌制10分钟。
4.
热锅下油,把瘦肉和猪杂倒进,大火翻炒。
5.
中途可加适量水,也可调生粉芡。
6.
最后加进葱段并调味即可,不需要炒得太干,稍为留多些汁最后淋米粉。
怎么烧猪杂才好吃
食材清单
肥瘦猪肉150g、猪粉肠200g、猪腰150g、猪肝150g、香葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、白酒适量、淀粉水一点
烹饪步骤
步骤1/3
准备材料
步骤2/3
每份记得加一点油用手抓腌制，可以加点白胡椒粉到粉肠和肉片里，可以去异味和提升口感。
最后一步
热锅，下油，爆香姜末，先下粉肠，然后肉片，最后是猪肝猪腰，大火爆炒五分钟，加一点点水焖一分钟左右，不够味道可以加多一点酱油，然后放葱段，翻炒几下，加淀粉水收汁。出锅开吃
炒猪杂汤做法
爆炒猪杂汤的做法，用料猪肝猪腰粉肠适量姜蒜苗小米椒
酸笋豆豉
盐枸杞叶
做法步骤
步骤1
s煮前把材料清洗处理好，先煮枸杞叶猪杂汤，把水烧开，加适量猪油，再把猪杂和几根姜丝放下去先煮，煮一两分钟左右就可以了，内脏还是比较容易熟的，再放盐调味和放枸杞叶，撩一撩就可以出锅啦
步骤2换个铁锅继续，放比平时煮菜更多的猪油，等锅热的时候放姜蒜爆香，接着放豆豉，翻几下就可以放酸笋了，继续翻炒到没有水份，放适量食盐，豆豉本身已经有盐了，所有记得少加点，这时候把锅里的老友们拨往一边留出位置来炒猪杂，如果觉得油不够记得加，放下猪杂爆炒，炒到断生还剩一点点水份的时候整锅东西翻炒
步骤3炒到完全没有水份的时候再炒一下，让肝更干，最后放蒜苗叶，就可以起锅啦
五花肉炒什么猪杂
材：猪肝150克，生肠250克，大肠100克，蒜米5粒，生姜1个，青红椒各半个，适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、白糖、料酒、胡椒粉、蒜苗。
首先处理好猪杂。猪肝和生肠过水清洗干净就可以，大肠一定要用盐和淀粉搓洗干净，否则会有腥味。把清洗干净的猪杂改刀切成块片备用。
第二步切好青红椒蒜米生姜。把青红椒清洗干净，切成片备用，蒜米生姜也切成片备用。蒜苗切成小段备用。第二步调制好酸梅酱汁。取一个大碗，加入适量盐和胡椒粉、1勺白糖、3勺生抽，2勺蚝油，2块红腐乳，1勺白糖，半碗清水，用勺子把所有的调料搅拌均匀，调制成酱汁备用。
第三步猪杂焯水。起锅放入切好的猪杂，加入足量的清水，开大火烧水沸开后，捞出汤水表面的浮末，再煮2分钟左右，倒入过水清洗干净，沥干净水分备用，这样可以去除猪杂的一些腥味。
第四步爆炒猪杂。起锅烧油，油热放入蒜米生姜片爆出香味，倒入切好的猪杂大火爆炒，炒至猪杂片卷起即可。
第五步焖猪杂。猪杂爆炒出香味后，倒入事先调制好的酱汁，大火翻炒均匀，加入适量料酒翻炒一下，盖起锅盖调小火焖5分钟左右，时间到打开锅盖，倒入切好的青红椒和蒜苗，开大火翻炒至收汁，即可出锅装盘上桌。
文章到此结束，如果本次分享的猪杂炒瘦肉怎么弄好吃和炒猪杂汤做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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