各位老铁们好，相信很多人对市场上买的鸡爪怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于市场上买的鸡爪怎么弄好吃以及买的卤鸡爪怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 买的卤鸡爪怎么做好吃
2. 鸡爪怎么处理好吃
3. 泡脚凤爪怎么做好吃
4. 刚买来的鸡爪怎么做

买的卤鸡爪怎么做好吃

用料鸡爪10只生姜1块八角3颗香叶5张生抽3汤匙老抽2汤匙料酒1汤匙白糖15克盐少许鸡精少许卤凤爪的做法鸡爪剪掉爪尖，洗几遍，然后泡水里半小时，生姜一块，八角三颗，香叶五张，鸡爪洗净，老抽生抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓点，锅里放水烧开，把鸡爪焯水一遍，然后捞起沥干，干净锅里加入1500毫升水，加入八角、香叶、生姜

（用刀拍一下），加入3汤匙生抽，2汤匙老抽，1汤匙料酒，15克白糖，少许盐，然后倒入鸡爪，盖上锅盖大火烧开然后开中火慢炖12分钟左右，锅里的汤水大约还剩1/3的时候，这时的鸡爪骨酥肉糯，然后加入少许鸡精轻轻摇晃一下锅就可以了，然后用筷子夹出

（如果烧制当中想翻动鸡爪，也要用筷子翻，不要用锅铲子翻，以免弄破脚爪外皮），先把鸡爪放在大碗里自然冷却半小时，然后装盘，这样的卤凤爪，表皮干爽不粘，而且鸡爪肉里的胶质已慢慢凝固，吃起来有嚼劲，再蘸点蘸料，风味更足，更香。一汤匙料酒大约15毫升

（汤匙是我们平常喝汤用的汤匙）。小贴士1.鸡爪买回来一定要泡水，2.卤汤香料不用太多，香味太浓了，反而吃不出食物本身的味道，而且吃过以后嘴里的回味是苦涩的，3.卤汤里盐可加可不加，因为老抽生抽还有鸡精都有咸味的，4.冷却半小时后吃味道最佳。

鸡爪怎么处理好吃

1、鸡爪剪去指甲，剁成三块，这一步买的时候可以让商家帮忙处理。清洗干净的鸡爪跟清水一起入锅，加入料酒、生姜。

2、大火煮开，转小火继续煮10分钟，充分煮出血沫，用筷子可以轻松插入的程度就是熟了。

3、煮好的鸡爪用凉开水反复冲洗，将鸡爪表面的胶质冲洗掉，这样吃起来就会比较清爽。有冰水的话用冰水浸泡一下，鸡爪口感更加Q弹劲道。

4、柠檬切片、香菜切段、碗中倒入一大勺芝麻、少许辣椒粉。

5、锅中倒入一勺食用油，倒入花椒、小茴香、八角、白芷、桂皮、香葱小火翻炒出香味。

6、将热油淋在碗中，激发出芝麻和辣椒粉的香味，再加入两勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一茶匙白糖、一克盐搅匀。

7、将调料汁倒入鸡爪中，加入柠檬片和香菜拌匀，冷藏一下鸡爪口感更佳。

泡脚凤爪怎么做好吃

抱歉了！

建议题主把《泡脚凤爪》，改为《泡椒凤爪》好吧！

否则！味道不太对！

没恶意，

其实题主说的，大家都明白。

最好改一下！

刚买来的鸡爪怎么做

很多朋友最近都在说网红鸡脚，心血来潮就来试着做做看，味道还不错。制作的食材忘记拍照了，只有成品，有点儿小遗憾。

下面就附上制作过程：

需要准备的食材：

鸡脚、料酒、盐小米椒

（青和红色两种都要）、耗油

（没有可以不加）、香油、白糖、柠檬

（一定不能少）、姜、蒜、生抽、醋

（不喜欢可以不加）、葱、香菜、芹菜

（后面三个看自己喜好适当放）

ps：准备好食材后，可以烧一壶开水凉冷备用。

第一步：鸡脚买回来先把指甲剪了，最好从中间切成两半，方便入味，不切也不影响。

第二步：将洗干净的鸡脚冷水下锅

（一定要冷水下锅）、加入料酒10克左右、加入生姜，大火煮开，转中火煮十分钟，同时打去血沫。

（注意：一定要煮特别软再捞出，不然做出来会有点咬不动。）

第三步：将煮好的鸡脚捞出来放入之前晾冷的白开水里，过凉之后捞出，用晾白开水泡一会儿鸡脚，会让肉质缩紧更Q弹、更有嚼劲。

第四步：准备一个空碗，小米椒切碎、加入耗油、香油、盐、生抽、醋、白糖，将姜、蒜、葱、香菜、芹菜切沫，柠檬切片

（注意：柠檬皮是苦的，最好去皮，或者挤入柠檬汁也可以）

第五步：把调好的作料一起放入鸡脚里面用筷子拌匀，用保鲜膜封起来放入冰箱，冷藏5-8个小时就可以吃啦！

是不是超级简单呀！动手做做吧，用心制作的过程也会有一种幸福感的，味道真的还不错哟！

市场上买的鸡爪怎么弄好吃和买的卤鸡爪怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！