大家好，今天小编来为大家解答鸭脚来炒怎么弄好吃这个问题，爆炒鸭掌的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 董鸭脚怎么炒
2. 爆炒鸭掌的做法
3. 鸭脚菜怎么炒好吃
4. 糖炒鸭脚做法

董鸭脚怎么炒

菜系及功效：家常菜谱工艺：冻冻鸭掌的制作材料：

主料：鸭掌250克

辅料：香菇

（鲜）35克,青豆15克,火腿25克,洋葱

（白皮）15克

调料：盐3克,味精1克冻鸭掌的特色：

鸭掌脆嫩爽口，面形鲜艳，美观，胶冻白净、透明，映出色、形。冻鸭掌的做法：

1.鸭脚拔净余毛，洗净，放入水锅中煮熟

2.捞出用手指甲划开皮，拉掉骨头，斩成段待用

3.冬菇浸软，煮熟

4.冬菇用水浸软攥干后放入沸水锅中滚熟捞出，榨干待用

5.取小型扣碗一只，碗底排上冬菇片、青豆、腿片

6.又放上出骨鸭脚段，塞紧实，离碗口约6.6厘米左右

7.锅洗净放入清水、洋菜，在旺火上滚至溶解

8.加入盐、味精，端离炉火，冷一冷后浇在鸭脚上面

9.待冷却后放入熟料，入冰箱中冻结

10.食用时，上面覆盘，翻过来拿掉扣碗即成

爆炒鸭掌的做法

材料

鸭掌1斤，葱2根，姜3片，水5碗，卤汁1份

做法

1.取锅倒入5碗水放入葱、姜煮开，将鸭掌放入汆烫2~3分钟后取出，用冷水沖洗干净。

2.放入卤汁中，大火烧开后转小火慢卤2小时，让味道全部卤进去后，取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。

鸭脚菜怎么炒好吃

鸭脚菜是一种营养丰富的蔬菜，口感清脆，非常适合炒菜。以下是一种简单易做的鸭脚菜炒法，可以做出美味可口的鸭脚菜。

所需材料：

-鸭脚菜

-大蒜

-姜片

-食用油

-盐

-鸡精

步骤：

1.将鸭脚菜用清水洗净，切成段。

2.大蒜和姜片切末备用。

3.热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。

4.放入鸭脚菜，翻炒几下。

5.加入盐和鸡精，继续翻炒约2分钟，直到鸭脚菜变软烂即可。

Tips：

1.煮鸭脚菜时不要加水，因为鸭脚菜本身含有较多的水分，加水会破坏它的口感和营养价值。

2.炒鸭脚菜时火候要适中，炒过头会使鸭脚菜糊烂，影响口感。

3.如果喜欢口感更加清脆，可以将鸭脚菜煮熟后放入冰水中浸泡，这样可以保持鸭脚菜的脆爽口感。

4.可以根据个人口味适量加入其他调味料，如蚝油、酱油等。

糖炒鸭脚做法

糖炒鸭脚的教程如下

1、用料：鸭脚10只只、糖3-4勺、老抽几滴、生抽2-3勺、小米椒2-3个、蒜3-4瓣、醋1-2勺、蚝油1小勺。

2、鸭脚洗净飞水，沥干水分。

3、油入锅8分热放入鸭脚，一开始会油炸厉害，可以盖上锅盖。

4、炸至金黄酥。

5、起锅盛入盘中待卤汁翻炒。

6、准备好的酱蒜小米椒翻炒再放准备好的生抽醋老抽糖跟鸭脚一起翻炒，不吃辣椒的可以不放，喜欢酸的可以多放点醋。

7、翻炒至收汁装盘。

关于鸭脚来炒怎么弄好吃，爆炒鸭掌的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。