这篇文章给大家聊聊关于红米肠怎么弄好吃窍门，以及红米肠脆脆做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 金沙海虾红米肠做法
2. 广州早茶红米肠做法
3. 红米肠脆脆做法
4. 红米肠蘸的是什么酱

金沙海虾红米肠做法

金沙红米肠做法

1.用100克温水完全融化1克红曲粉，90克肠粉粉＋1克盐倒入红曲粉水搅拌均匀，再加80克清水搅拌至无颗粒。

2.虾仁100克分成两份，其中一份拍碎成泥，一份切段，加入盐、糖、胡椒粉各0.5克，玉米淀粉1克，蛋清半个搅拌出胶，再加适量芹菜碎拌匀。

3.用两张越南进口黄色网皮包裹虾馅儿，一层网皮容易露馅儿，油锅六成热中小火炸至金黄。

4.平底蒸盘抹油防沾，粉浆搅拌均匀后薄薄一层倒入蒸盘，大火三分钟蒸制。

5.趁热脱膜用刮刀取下粉皮，裹上炸好的丝网虾馅儿，切段装盘即可。

6.用3勺蒸鱼豉油＋1勺蚝油＋2勺醋＋适量白砂糖调制蘸碟，也可用芝麻花生酱，或者自己喜欢的佐料调制各式蘸碟。

广州早茶红米肠做法

.瑶柱、香菇、腊肠2.三种材料爆香3.加现磨黑胡椒及混合香料炒匀，加入少许酱油、盐、糖、麻油调味4.下糯米翻炒均匀，加入泡香菇沉淀过杂质的水即可5.甜的直接糯米加桂花糖浆、红糖、红枣丁、现磨芝麻粉拌匀即可6.然后连米带汁，松松落落的灌入泡软洗净的肠衣中。

7.将灌好的米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可

红米肠脆脆做法

1先将食材准备好

2100克红米肠粉放入碗里，倒入250克水，搅拌均匀

3平底盘刷上少许油，倒入薄薄的一层粉浆，撒上自己喜欢的肉末、鸡蛋等，水开后放入蒸锅，隔水蒸至馅料全熟

4取出蒸盘，用刮刀卷起装碟

5油锅爆香少许生抽

6撒入葱花，淋入适量水，烧开

7淋在卷粉上即可

红米肠蘸的是什么酱

红米肠三个蘸料分别是豆豉油、辣椒酱和酱油。因为这三种蘸料搭配可以让红米肠更加美味，豆豉油和酱油的咸味和辣椒酱的辣味相互呼应，让口感更加丰富。此外，在不同的地区，蘸料的组合可能会有所不同，但豆豉油、辣椒酱和酱油是比较常见的三种蘸料。

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