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本文目录

1. 豆角焖面焖硬了怎么办
2. 冻豆角怎么做能炖烂
3. 长豆角炒的有点硬能吃吗
4. 长豆角煮了很久还是脆脆的

豆角焖面焖硬了怎么办

豆角焖面焖硬，有两种情况，一种呢，就是面和得太硬了，焖面用的面应该软一些，尽量用温热一点的水和面，而且水要分少量多次的加，搅拌均匀，用手和的光滑一些，多醒一会面。这样做出的焖面比较软和。

第二种，就是再焖制的时候，要把面条一层一层的撒在豆角上，撒一层面，加一次汤

（炒豆角时候倒出来菜汤），这样焖出来的面，吸饱菜汁，又香又软。

冻豆角怎么做能炖烂

1，冻豆角，要先进行解冻，大约1个小时，最好让其自然解冻，然后清洗干净放进锅里炖煮

2，可以在锅里放入一些小苏打继续炖煮，等待一会，豆角就能炖烂了。

3，此外，豆角可以进行焯水后，再放进锅里进行炖煮，这样不仅便于煮熟，还能缩短炖煮时间。

长豆角炒的有点硬能吃吗

可以吃的。

1、锅小菜多且火也不够大使菜受热不均匀造成的；

2、豆角加工不熟是不能吃的，所以在这个基础之上有以下两种方法可以解决：

1）、在炒豆角的时候加入适量的水或高汤，增加翻炒的时间直到豆角熟透为止；

2）、下锅炒之前可以先拿水焯一下止半熟，沥干水后再按正常程序炒；

3）、注意事项：绿色的菜在炒或焯的过程都不要加盖锅盖，这样炒出来的豆角是鲜绿色的，不会使颜色发暗或发黑

长豆角煮了很久还是脆脆的

长豆角煮很久还是脆的，是煮之前没有炒，所以就很硬很脆。

不要把豆角直接放汤里煮，炖之前一定要先炒一会儿，等豆角变颜色变软之后再炖，这样才特别软烂。也要买新鲜的豆角，放时候长的也不爱烂，买之前看一下根部，新豆角根部很绿，时间长的就蔫。

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