梅干菜和肉怎么弄好吃，梅干菜炒肉家庭简单做法
今天给各位分享梅干菜和肉怎么弄好吃的知识，其中也会对梅干菜炒肉家庭简单做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
梅菜焖猪肉的正宗做法
用料
梅干菜100克
猪肉500克
蒜瓣20个
白糖适量
盐适量
油适量
梅菜焖猪肉的做法
梅菜干提前泡开后挤干水份。
猪腩肉洗净切成块，要切得稍厚一些
蒜瓣提前准备好。如果不喜欢吃蒜可以不放
热锅下油，放入冰糖炒糖色
糖色炒好后放入猪肉、蒜瓣一同翻炒，待猪肉八成熟时加入梅菜。等梅菜炒出香味后加水
水要加多些，焖制的时间比较长。我加了两次水至过面，一共焖了45分钟。如果嫌时间长，可以加一碗水焖至水干后装起，放入高压锅蒸10分钟
（蒸汽响后十分钟）不过高压锅蒸出来的没那么香
成品
袋装梅菜炒肉的做法
用料
袋装梅菜取150克，五花肉750克，糯米黄酒250ml，酱油适量，冰糖适量
步骤1
清洗。梅菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底无沙，沥干备用。
步骤2
五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分开备用。
步骤3
热油锅，先倒入肥肉部分，煸出油，再倒入瘦肉翻炒，调至文火5分钟。
步骤4
放入梅菜，与肉翻炒几下，沿锅边淋入糯米黄酒150~200ml，大火煮开后，加盐
（视霉干菜咸度）、酱油、冰糖，煮开后用锅铲压紧，调至文火。
步骤5
视炊具火力，每隔5分钟左右揭开盖子推动一下以免糊锅，再次压紧。每次沿锅边淋入黄酒约50ml。
步骤6
重复第5步骤多次，自第5步起至少煮40分钟后关火即可。
梅干菜炒肉家庭简单做法
用料：五花肉6两，香菇20朵，梅干菜两把
辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量
烹饪步骤：
1.切好五花肉和香菇
2.五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花
3.再加入香菇
4.加入盐和白糖炒至肉有点缩起来
5.加入梅干菜继续翻炒
6.加入老抽和料酒
7.加入之前泡香菇的水
8.加水没过梅干菜大火煮开
9.中火慢慢熬煮
10.熬到汤快没了
11.盛到碗里，再撒上葱花放进蒸锅蒸二十分钟即可。
梅菜不放肉怎么做好吃
梅菜是一种常见的腌制食材，搭配肉类食材可以制作出美味的菜肴。但如果不放肉，也可以做出好吃的梅菜。
一种方法是将梅菜切成细丝，加入适量的蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、糖、醋等调味料，拌匀后腌制一段时间，即可食用。
另一种方法是将梅菜切成小块，加入适量的豆腐干、木耳、香菇等配料，炒制后加入调味料，翻炒均匀即可。这样做出来的梅菜不仅美味可口，而且健康营养。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
