大家好，关于凉拌粉应该怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉拌粉丝好吃的六种做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 凉拌粉丝好吃的六种做法
2. 凉拌粉的汤做法
3. 凉拌粉的汁怎么调
4. 凉拌粉的配料怎么做

凉拌粉丝好吃的六种做法

用料

粉丝200克，

菠菜100克，

鸡蛋2个，

胡萝卜半根，

辣椒面适量，

大蒜5瓣，

小米辣4个，

芝麻适量，

生抽3勺，

醋2勺，

鸡精半勺，

白糖半勺，

盐半勺，

做法步骤

1、水开放点盐和油，烫熟胡萝卜

2、烫熟粉丝，烫熟菠菜

3、准备好的食材放到一起

4、小米辣，蒜末，芝麻，辣椒粉热油爆香

5、放入生抽，香醋，糖，盐，鸡精拌匀即可。

凉拌粉的汤做法

凉粉半碗水一大碗盐2小勺生抽1勺葱花适量蒜苗3根香菇4个木耳4朵蒜黄五六根青菜5棵腊肠半根胡椒粉2克醋适量胡萝卜半根耗油一小匙

步骤1、木耳，香菇先泡发，青菜洗干净，蒜黄和蒜苗切2厘米左右，太小会炒没。然后把香菇切片，木耳大朵的话切两半就行。腊肠切片。肉类用猪肉，鸡肉，猪肠什么的代替都可以。

步骤2、家里有什么菜用什么菜，都可以替换的。但是蒜苗，胡萝卜，香菇是我认为这道菜的灵魂，其他的都可以换。

步骤3、凉粉要切块，不能太小，要不会煮化的。我做的是两人份，凉粉只用了半碗。

步骤4、锅烧热倒适量油，跟平时炒菜一样。先放腊肠，再放蒜苗。

步骤5、然后是香菇，杏鲍菇，木耳。翻炒

步骤6、加入胡萝卜，翻炒，倒入适量生抽，个人不喜欢黑乎乎的汤汁，所以没加老抽。调入盐，平时炒菜的量，关火。不能炒太过了。

步骤7、菜乘盘，锅内加入一大碗水。两人份加入一碗水正好。

步骤8、水开后放入炒好的菜，煮半分钟，加入凉粉。

步骤9、凉粉刚入锅并不透，煮得透亮时就熟了。

步骤10、凉粉变得透亮，加入青菜，蒜黄。不要搅拌太狠了，凉粉容易烂。可以用铲子翻几下。

步骤11、调入适量盐，蚝油，胡椒粉

(我用的黑胡椒)，鸡精。最后放葱花。关火。

步骤12、喜欢酸辣的自行放。我只加了陈醋依然美味。

凉拌粉的汁怎么调

好吃不过凉拌菜，凉拌菜好吃料汁是关键，一份好吃的凉菜汁，是多种调味料的组合。

今天就给你分享几道家庭中常吃的几种凉菜料汁做法。

凉拌粉的料汁调制方法

川北凉粉料汁做法

食材：米凉粉

调料：四川辣椒油、甜面酱、豆豉茸、蒜泥、花椒面、酱油、醋、盐、味精、糖粉、葱花

做法

凉粉切成细条，或者用凉粉刮丝器刮成二粗丝备用。拌菜盆中放入酱油、醋、甜面酱、豆豉茸、盐、味精、糖粉、花椒面、蒜泥、辣椒油充分搅拌均匀。切好的凉粉放入碗中，把搅拌均匀后的料汁浇入凉粉上面，撒上葱花拌均即可食用。

酸辣蕨根粉料汁做法

食材：蕨根粉

调料：酱油、陈醋、蒜水、花椒面、小米辣、盐、味精、辣椒油、

做法

蕨根粉提前用开水泡软料汁做法，拌菜盆中放入盐、酱油、陈醋、蒜水、小米辣、味精、花椒面、辣椒油搅拌均匀。泡好的蕨根粉放入碗中，浇上料汁，撒上葱花即可食用。

麻辣荞面料汁制法

食材：荞面

调料：酱油、香醋、花椒油、藤椒油、香油、盐、鸡精、小米辣碎、鲜汤、红油

做法

荞面用开水提前泡涨，放凉后用凉水淘洗三次。拌菜盆中放入鲜汤，加酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、藤椒油、小米辣碎、红油搅拌均匀。泡涨淘洗干净的荞面装盘，浇上调好的料汁，撒上香菜拌均即可食用。

说真的凉菜最关键还是要红油辣椒做好，才是做凉菜的关键调料，红油辣椒香不香决定这道菜凉菜好不好吃因素之一。都说红油是凉菜之魂，可想红油在凉拌菜中的重要性。

想要凉拌粉好吃，调料复合味也非常重要，味道不能单一，根据个人口感喜好做什么粉吃，料汁可以浓稠也可以汁水多点，凉菜中加入蒜泥和花椒面可以给一道凉拌粉加分哦。

凉拌粉的配料怎么做

原料配方：粗辣椒面2勺，细辣椒面1勺，芝麻1勺，葱花蒜末适量，香菜碎适量，白糖1勺，盐适量，

（根据个人口味），味极鲜2勺，陈醋1勺，花生油50g

第一步：碗中放入粗细辣椒面，芝麻，蒜末，葱花，油温烧到稍微冒烟，分批次倒入碗中，就到就用筷子搅均

第二步：放入，糖，盐，味极鲜，陈醋搅拌均匀

第三步：把香菜碎放入继续拌匀

好了，关于凉拌粉应该怎么弄好吃和凉拌粉丝好吃的六种做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！