大家好，干鸭锁骨怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括风干鸭锁骨做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干鸭锁骨怎么弄好吃和风干鸭锁骨做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 请教鸭锁骨怎么做才好吃
2. 鸭锁骨的做法
3. 家常鸭锁骨的做法
4. 风干鸭锁骨做法

请教鸭锁骨怎么做才好吃

准备：鸭锁骨350克，干辣椒段12克，花椒7克，姜10克，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，老抽半勺，料酒2勺，白糖半勺，熟白芝麻1勺，盐5克，植物油

做法

1、鸭锁骨洗净

2、剁成小块放大碗中，加入盐、白糖、料酒、5克姜片抓匀后腌制半小时，大蒜切片，干辣椒段和花椒备好

3、热锅倒油，鸭锁骨放进去炒

4、炒出汤水以后加入蒜片和小点的姜片炒出香味

5、再把干辣椒和花椒放进去炒出香味

6、加点味极鲜酱油和老抽

7、炒至鸭锁骨表面微焦，然后撒上白芝麻炒匀就可以出锅了

鸭锁骨的做法

食材：鸭锁骨、红米辣、蒜瓣、生姜；

香料：八角、香叶、花椒、卤味秘制料包；

步骤做法：

1、鸭锁骨滤干血水，洗净，在放了料酒、香叶、八角的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中漂洗几道，沥干水份备用；

2、红米辣去蒂洗净，拍碎；蒜瓣、生姜拍碎；

3、锅里加足量的水，放盐、老抽、冰糖、蒜瓣、姜片、八角、香叶、花椒

（花椒要少放，不然味苦）、红米辣、蒜瓣、姜片，卤味秘制料包，加入处理好的鸭锁骨，汤水烧开后，继续炖煮一小时，关火，鸭锁骨在汤水中焖一晚上，或者焖至汤水凉透，捞出即可直接食用。

二、卤鸭锁骨的烹饪注意事项

1.鸭锁骨比较大，可以对切成两半；

2.卤制的时候注意冷水下锅，煮开撇去浮沫后再放入大料和调味料汁，注意盐的量比平时大一点；

3.按照鸭锁骨大小调整卤制时间，卤好了浸泡二个小时，味道更佳。

简单几步，美味的香辣鸭锁骨就制作完成了，成品香辣鸭锁骨，骨头十分松脆，可以撕咬，连肉带骨放入口中，口感筋脆，麻辣香鲜，百嚼留芳！

家常鸭锁骨的做法

主料：鸭锁骨500克；

调料：卤香料，姜末，葱花，蒜茸，红椒末各适量。

做法

1.鸭锁骨焯水，容冲去血水，入卤香料卤熟捞起待用；

2.锅入油至七成入鸭锁骨炸成外焦内嫩，色泽金黄；

3.留少许油入姜末、蒜蓉、红椒末煸香加入鸭锁骨爆炒，撒葱花即可。

风干鸭锁骨做法

步骤1：先将鸭锁骨改刀，焯水。

步骤2：将油锅烧热，放入大量油、红辣椒、蒜头炒出香味，放入鸭锁骨继续翻炒

步骤3：将其他配料放入锅内接着翻炒，加各种调料、水盖锅盖

步骤4：20分钟后开锅继续翻炒收干水分，出锅！

好了，关于干鸭锁骨怎么弄好吃和风干鸭锁骨做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！