大家好，今天小编来为大家解答怎么弄好吃兔这个问题，家养兔怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 家养兔怎么做好吃
2. 资中好吃兔做法
3. 青椒烧兔家常做法
4. 王刚姜丝兔的做法

家养兔怎么做好吃

需要。

主料鲜兔头8只，葱节300克，姜片200克，精盐150克，料酒500克，鲜汤适量辅料

辅料五香粉5克，桂皮20克，山柰10克，丁香2克，砂仁20克，肉豆蔻5克，草果20克，小茴香5克，香叶50克，甘草3克，白芷5克，灵草2克排草3克，胡椒粉10克，冰糖30克，糖色适量，鸡精10克，味精5克

香辣兔头的做法步骤1.的作法是先将兔头冲洗干净后用香料码过，中途上下翻匀三四次。，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。

2.然后将兔头放入加了桂皮、小茴香、干辣椒、老姜、大葱、胡椒粉、冰糖等十几味香料的锅里改用小火煮熟，再浸泡数小时，捞出，沥净卤水，晾凉。这样，兔头就特别入味，但肉仍旧很嫩。

3.锅置中火上，烧热，下红油，加热至三四成油温，下兔头，炒至兔头吐油时下干辣椒、花椒炒香，调入味精，起锅

资中好吃兔做法

一：原料：兔肉300克、洋葱50克、生姜10克、蒜10克、八角1-2粒、桂皮1-2粒、枸杞10克、花椒15克、干辣椒15克、生抽1大勺、料酒2大勺、芝麻油2大勺、精盐5克。1.先将兔肉洗净，加入生抽，精盐，料酒，腌渍约15分钟。2.准备配料：切碎洋葱，生姜，蒜，八角，桂皮，枸杞，花椒，干辣椒，搅拌均匀。3.将腌制好的兔肉push入锅中翻炒，加入切碎的洋葱，翻炒数分钟，加入配料，继续翻炒2-3分钟。4.加入适量的清水

（约300ml），改小火，上盖焖炖20-30分钟，待汤剩余半碗时，再加入芝麻油，搅拌均匀，就可以起锅装盘了。

青椒烧兔家常做法

青椒烧兔是一道美味又营养的家常菜，在家里也很容易做出来。下面是一个简单的做法：

所需材料：

1.兔肉：500克

2.青椒：两个

3.生姜、蒜、大葱各适量，剁成末

4.料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉各适量

5.纯净水

6.食用油

烹饪步骤：

1.兔肉先用清水泡一下去除血水，切成小块，青椒切成小段备用；

2.热锅凉油，油温7成热时加入兔肉翻炒至金黄色，再加入姜蒜末和大葱末炒香，然后加一些料酒去腥；

3.接着倒入清水，水量要超过兔肉，加入一点胡椒粉、盐，烧开后转小火焖煮，煮至兔肉变得非常嫩软；

4.放入青椒搅拌均匀，再加上一些生抽和老抽调味，少量鸡精，然后炖煮3-5分钟即可；

5.最后加上白胡椒粉提味即可出锅。

这道青椒烧兔的特点是清爽不腻，兔肉口感嫩滑，青椒也带着香气，非常适合作为家庭食用菜肴。

王刚姜丝兔的做法

用料:

兔子半只

仔姜2小块

泡姜2小块

尖椒

(二荆条)6.7个

红辣椒

(红的，辣的)2个

野山椒

(泡菜那种)7.8个

(看自己辣度决定)

红泡椒1个

青花椒一小把

泡萝卜1块

橘皮

(陈皮)1片

蒜3瓣

小葱1根

淀粉1勺

料酒1勺

蚝油2勺

鸡蛋清1个

豆瓣酱1勺

做法步骤:

步骤1兔子剁成小块

(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮

(切丝)，料酒

(白酒)，红薯粉

(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤2把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好

步骤3辣椒也切成圈，放一旁备好

步骤4锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，

步骤5油不要太少，不然兔肉会不好吃

(小心点，小心溅油)

步骤6等兔肉全部变色

(差不多50秒，1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。很多朋友会问我为啥会加橘皮，因为这是我个人小妙招，去腥还能增加一点香味

步骤7锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒

步骤8下一半青椒，加一勺豆瓣酱

步骤9下兔肉

步骤10下仔姜丝

步骤11加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟

步骤12出锅前1分钟可以下另一半青椒

步骤13因为后下的青椒颜色更好看要出锅前还可以加点白糖，提鲜这样就可以出锅了

步骤14装盘后，撒点葱花就好啦

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