大家好，今天小编来为大家解答酸菜怎么弄好吃又下饭这个问题，酸白菜家常做法一晚上就能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酸白菜怎么做好吃
2. 王刚炒酸菜的家常做法
3. 酸白菜家常做法一晚上就能吃
4. 怎么腌酸菜好吃，酸脆可口，保存时间长

酸白菜怎么做好吃

1、白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。

3、下面开始介绍所需要的食材：

白菜、泡野山椒、小米辣、大蒜、食盐、白糖、白醋

4、准备一盆清水，把白菜叶子一个一个地掰下来清洗干净，白菜看着包得很紧实，其实里面也是要清洗的，有时候里面有很多虫卵，清洗干净后再放入流水底下彻底冲洗干净

5、白菜帮和白菜叶分开来切，白菜帮切斜片，白菜叶竖着切条，泡野山椒切小段，几个小米辣切小段，大蒜切片。热锅倒油，油温六成热放入蒜片、小米辣、泡野山椒一起下锅爆香

6、爆香后把白菜帮下锅翻炒，炒软以后放入白菜叶，继续给它翻炒，然后关小火调味，加入食盐一小勺、味精一小勺、白糖一小勺，再倒入白醋，继续翻炒均匀，把白菜叶和白菜帮都炒软，水分都炒出来了就可以关火出锅了，开胃下饭的酸辣白菜就做好了

王刚炒酸菜的家常做法

用料：酸菜200克、红尖椒1个、花椒10余颗、姜、葱各适量。

做法：

1、酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末；

2、热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀；

3、下入酸菜丝，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅。

酸白菜家常做法一晚上就能吃

主料：白菜500克

调料：植物油20克,白砂糖10克,酱油10克,醋10克,香油10克,盐3克,味精2克,花椒3克,辣椒

(红,尖,干)5克

1.白菜洗净切大块，茎与叶分开；把糖、盐、醋、生抽混合备用。

2.生油倒入锅中，烧至冒烟，下花椒爆香后捞出；加入干辣椒炒成黑色，放大白菜

(先放茎稍炒，再放叶翻炒)翻炒片刻，加入混合好的配料，烧开后盛起。

3.晾冷后加盖放入冰箱五小时左右，食时加味精、麻油拌匀。

怎么腌酸菜好吃，酸脆可口，保存时间长

听到酸菜怎么腌好吃，我首先想到的就是酸豆角，然后又想到了青菜卤的酸菜。而这两种做法刚好我会，这里就分享给你，希望对你有帮助哈。

1.青菜卤的酸菜比较简单，时间也比较快。

首先准备一些青菜

(白菜芯、雪里蕻、芥菜都可以)洗净，然后烧一锅水，水开后放入青菜焯一下水，就捞出来。

准备一个干净的盆或者其它容器，把焯好的青菜放入容器中，倒入陈醋

(多一点少一点都没事)。

盖上保鲜膜，放置一晚上，第二天就可以吃啦，炒来吃、煮来吃或者直接吃都可以，酸脆可口，非常好吃。而且用来炒饭吃也很美味哦。

2.酸豆角相信很多人都很喜欢吃，尤其是酸豆角炒河粉，有没有吃过呢。

首先准备一些酸豆角，洗净，沥干水分备用。

然后准备一个玻璃容器，开水里倒入很多盐，融化放凉后倒入容器中，再把沥干的酸豆角放进去密封，腌制20天左右就可以吃啦。

OK，关于酸菜怎么弄好吃又下饭和酸白菜家常做法一晚上就能吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。