(一)磐石路周边美食美食推荐 磐石路是上海著名的美食街之一，这里汇聚了各种口味的美食，无论是传统的上海小吃还是创新的国际美食，都能在这里找到。以下是磐石路周边美食美食的详细菜谱，供您参考。 【1】红烧肉 红烧肉是上海经典的传统美食之一，味道鲜美，入口即化。制作红烧肉的步骤如下： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没五花肉。 7. 加入冰糖，煮至糖溶化。 8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到五花肉软烂入味。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.五花肉属于油脂较多的肉类，因此高血压、高脂肪、高胆固醇等人群应适量食用。
2. 食用红烧肉时应注意火候，不要过度煮煮，否则肉质会变硬。 【2】葱油拌面 葱油拌面是上海的传统美食之一，是一道口感清爽、香气扑鼻的美食。制作葱油拌面的步骤如下： 材料： - 面条 200 克 - 大葱 1 根 - 食用油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 蒜末 适量 步骤：

1.将大葱切成葱花备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入葱花煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油和醋，翻炒均匀。
4. 加入适量的糖和蒜末，翻炒均匀。
5. 将面条煮熟，捞出沥干水分。 6. 将炒好的葱油倒入碗中，将面条放在上面即可。 适合人群： 葱油拌面是一道清爽、美味的面食，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.葱油拌面的葱和蒜含有较多的刺激性物质，因此高血压、心脏病、胃肠道疾病等人群应适量食用。
2. 食用葱油拌面时应注意口味适中，不要过量。