各位老铁们好，相信很多人对酱块子怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酱块子怎么弄好吃窍门以及什么时间做酱块子的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 正常的酱块子掰开是什么样的
2. 玉米花做酱块子怎么做法
3. 酱块子不包可以吗
4. 什么时间做酱块子

正常的酱块子掰开是什么样的

东北酱块，外皮表面上一层黑色

（白色蒲）掰开内部深黄色，用手摸一下特别咸，特别干，用掰碎粉状，有黄豆香味

玉米花做酱块子怎么做法

玉米莎莎酱

材料

A.玉米粒60公克，洋葱碎20公克，香菜碎10公克，红辣椒碎5公克，B.柠檬汁60㏄，橄榄油180㏄，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.将材料A放入大碗中备用。

2.材料B混合拌匀后，再放入作法1的碗中拌匀即可。

主料

茴香粉1大匙

沙拉酱1/2杯

玉米粒2大匙

洋葱细丁1/2大匙

茴香玉米酱的做法步骤

1.将2大匙玉米粒的水份滤干。

2.将所有材料拌均匀即可使用。

酱块子不包可以吗

酱块子不包不可以，用干净的纸包好

黄豆煮烂后趁热做大酱块子，每个1.5kg左右黄豆大小。长方形厚度10厘米。做好移到30度左右室内铺有稻草的架子上立着放发酵3天翻个继续发酵两周。准备纸箱铺一层稻草放大酱块子盖一层稻草，四周也要添稻草。在30度温室内发酵两周。按每kg黄豆准备0.7kg精盐和2.8L水化的盐水。沉淀好用上清液。大酱块子掰四瓣装到酱缸里用盐水浸泡发酵。大酱块子要压进盐水里。50～60天后取出大酱块子后的清酱液沉淀后取上清液熬酱油。酱块子打碎加清酱液沉渣一起捣匀看看咸淡。咸淡适中可以装缸发酵。港口铺一层塑料布用水洗盐封住。盖好盖子防止雨水进入。发酵六个月。

什么时间做酱块子

农历二月份。东北做大酱有讲究。农历二月份做酱块子

（酱引子）。农历四月末做大酱。酱块子是由玉米面炒熟和水做成固体块状，放到通风温暖的地方发酵而成。到了农历四月份，和煮熟磨碎的黄豆放到一起，按照一定的比例放上盐，老抽，发酵一个月，变成了东北好吃得大酱。

关于酱块子怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。