速食玉米烙怎么弄好吃又简单？电饼铛纯玉米面饼最简单做法
各位老铁们好，相信很多人对速食玉米烙怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于速食玉米烙怎么弄好吃又简单以及电饼铛纯玉米面饼最简单做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
奶香玉米烙怎么做
大家好我是厨房里的面点师，也是一名游走于厨房十年的的面点师，今天这位朋友想知道饭店如何做玉米饼，玉米饼怎么做好吃？
和饭店有关怎么能少的了面点师呢，所以面点给大家准备了一个奶香玉米饼的配方，希望对大家有所帮助
奶香玉米饼细玉米面100克，面粉100克。酵母粉3克，泡
打粉2克，吉士粉2克，白糖15克，鸡蛋10克，
温水200克左右
制作过程:
玉米面，面粉，酵母粉，吉士粉，泡打粉拌匀,加入水溶解的白糖,鸡蛋，合成糊状，醒发两倍大，搅拌排气。电饼档温度，下170，上150烙熟出锅。
以上就是玉米饼的配方，接下来面点师给大家分享一下个人经验
小贴士:
1、玉米饼虽然看似简单，但配方和做法也有很多种，
比如:
(1)有些人喜欢在玉米饼里面添加玉米粒，会让出来的玉米饼口感和味道都有不同，
(2)还有人喜欢在玉米饼里面放些酸奶，牛奶，奶香粉，吉士粉等等增加奶香味的，俗称奶香玉米饼，也是现在饭店普遍常用的
(3)也有一些人喜欢做原味玉米饼，这个就更简单了，玉米面，白面，白糖，水，酵母，泡打粉，吃的就是纯玉米面的味道，属于老式玉米饼
2、如果想让玉米饼形状好看一点，可以买一套圆形磨具，把玉米糊倒入模具里面会固定成圆形，做出来挺好看的
结语:
玉米饼掌握好醒发操作流程，配方就不太重要了，你感觉老式玉米饼不香，你可以加一些豆面
你想要奶香味，你可以加奶香粉，奶油等，
配方是固定的，思想是活跃的，想要做得好就要，多吃，多试，多做
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玉米烙糕的家常做法
食材。
2.锅中放入适量清水，大火煮至沸腾，然后将玉米粒倒入沸水锅中，焯烫一下。
3.将焯过水的玉米粒捞出来，沥干水分，晾凉备用。
4.将玉米粒倒入碗中，放入玉米淀粉。玉米粒的表面不能太干燥，否则就裹不上玉米淀粉了。
5.用筷子搅拌均匀，让每一颗玉米粒都均匀的裹上玉米淀粉，才能互相粘连，不会散开。
6.平底锅中放入一大碗玉米油，将油烧至七成热后倒出来，锅中留少许底油。
7.将裹了淀粉的玉米粒全部倒入锅中，平铺开来。
8.然后用煎铲将玉米粒铺平锅底，并压平压紧。摊好之后手上沾少许清水，把玉米粒打湿，可以让玉米粒粘连在一起，炸的时候不容易散掉。保持小火，煎3分钟左右，让锅底的粉芡预热糊化粘连，成为一整块的饼状。这个过程中，一定不要去翻动玉米粒，让玉米粒更好的固定成型。
9.轻轻晃动一下锅，感觉锅里的玉米粒成为一整块了，再倒入热油，油要一勺一勺轻轻加进去，避免冲散玉米粒。油量要没过玉米粒的表面，直到玉米饼漂浮起来。中火炸大约3分钟，至玉米粒金黄酥脆就可以了。
10.炸好之后，用铲子压住玉米烙，将锅里的油倒出来。油很清亮，还可以烧菜用，不会浪费。
11.砧板上面铺两张厨房纸巾，然后将做好的玉米烙放到厨房纸巾上，吸去表面多余的油分。
12.然后撒一些白砂糖，切成小块，装盘，就可以上桌食用啦。
玉米烙酥饼怎么做的
滚烫的开水慢慢倒在玉米面上，边倒水边搅拌，等玉米面成絮状后，再磕上鸡蛋，加白面，加酵母粉，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒发，面团成蜂窝状就发好了，这个时候我们也晨练回家了。食材配比自己掌握即可，没必要精确到几斤几两。
面团还要第二次醒发，把已经发好的面团放在案板上，撒上面粉不停地揉，揉好后放盆里盖上保鲜膜再一次醒发，面团成两倍大或蜂窝状即可。
二次醒面过程中，可以把油酥做好。具体做法是：把小香葱切碎，加上少许盐，将滚烫的食用油浇在上面即可。
将醒发好的面团擀成圆饼，把油酥均匀地抹在上面，然后卷成圆柱形，用刀切成一段一段，把横截面捏紧防止漏油，团成圆形蘸点水后再蘸上芝麻，整理成小圆饼，就可以下锅烙了。如果时间允许，下锅前再醒发十分钟左右更好。电饼铛或平锅烙五六分钟，外焦里嫩、清香可口的玉米面油酥饼就OK了。
电饼铛纯玉米面饼最简单做法
玉米面，鸡蛋。
先把适量玉米面倒入容器中，然后加入少许酵母粉搅拌一下，打入一个鸡蛋搅拌一下后用微温水一边倒一边用筷子搅拌成黏稠状醒发40分钟左右，然后用汤勺搅拌排气后，用汤勺往电饼铛
（电饼铛刷一层油）里面舀入一个一个小坯子，按烙饼键5分钟左右就好了，非常好吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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