1.前言 北京是中国的首都，拥有丰富的历史和文化遗产，其中美食也是不可错过的一部分。以下是一份简单的北京美食菜谱，供您参考。
2. 菜品名称：京酱肉丝
3. 制作流程 京酱肉丝是一道传统的北京菜，制作流程如下： 所需材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 黄瓜

(切丝)：半根 - 豆芽：100克 - 葱姜蒜：适量 - 京酱：2勺 - 糖：1勺 - 酱油：1勺 - 料酒：1勺 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 豆芽焯水烫熟备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 锅中油热后放入猪肉丝煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、黄瓜丝和焯水后的豆芽翻炒均匀； 6. 加入糖、酱油、料酒和适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让猪肉更入味； 7. 最后加入京酱，翻炒均匀即可出锅。
4. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是猪肉爱好者。不过，由于京酱中含有盐分较高，所以需要控制食用量。
5. 禁忌

1.孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 老年人和儿童需要适量食用，以避免消化不良。 6. 结语 京酱肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的北京美食，制作简单，适合所有人群食用。不过，由于京酱中含有盐分较高，需要控制食用量，孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。