其实做腊肉调料怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解好人家酱肉调料怎么腌制过程，因此呢，今天小编就来为大家分享做腊肉调料怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 酱肉调料哪个品牌好
2. 好人家酱肉调料怎么腌制过程
3. 腊肉配方10斤制作方法
4. 泡腊肉佐料

酱肉调料哪个品牌好

推荐蜀香品牌，非常好。

这么多年制作酱肉，我感觉只使用一种品牌，制作出的酱肉，口感都不是特别好，我每次做的时候，都把两种酱料，混合在一起使用，这样做出来，我觉得很好吃！大家不防也这样制作一下，感觉一下，我基本是蜀香加其它任意的品牌，蜀香是必用调料，其它随意。

好人家酱肉调料怎么腌制过程

自制酱肉的用料

瘦五花肉3000克蜀香牌酱肉调料1袋五香粉5克冰糖

（弄碎）75-100克花椒粉5克醪糟汁400克

自制酱肉的做法步骤

步骤1

步骤2

配料混合，肉不洗，将肉抹匀上面材料，每隔2天翻一次，腌制时间一周，然后晾晒即可。

（不过我喜欢瘦肉，一般是二刀肉）。

腊肉配方10斤制作方法

腌制腊肉的时候。以每10斤为单位计算，需要食用盐三两，花椒两钱，桂皮两钱，八角一钱，香叶一钱，回香两钱，陈皮一钱，料酒三两，高浓度白酒三两。

腌制方法是：先将料酒涂抹猪肉周围表层。再将食用盐和香料，使用铁锅炒热，温度达到六七十度左右为宜。

再将炒热的食用盐和香料，涂抹在腊肉表层上，必须使猪肉涂抹均匀，涂抹满表面，不留死角。

再将涂抹食用盐和香料的猪肉，放入干净无水的陶坛子或者陶瓷盆内，到入高浓度的白酒每10斤猪肉三两，密封腌制的腊肉容器。

大约20天以后就可以拿出来腌制腊肉，晾晒风干，美味的腊肉就已经腌制出炉了。~~

泡腊肉佐料

第一种:小茴香咱们常说的大料,其实就是大茴香,但是咱们在腌制腊肉的时候可以用到小茴香,用小茴香腌制出来的腊肉香味非常特殊,平时也可以用来炒菜,制作药膳,还能去除肉的腥味,异味,臭味。平常还可以用来煮鱼,煮口...

第二种:八角八角是咱们常见的香料,它的别称就叫做大茴香,是著名的调味香料,在很多调味料或者是香料,以及是肉菜的做法中都会...

第三种:桂皮桂皮和八角基本上都是一起用的,咱们常见的五香之一,

关于做腊肉调料怎么弄好吃呢和好人家酱肉调料怎么腌制过程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。