鸡腿肉块怎么弄好吃又简单，手撕鸡腿肉的家常做法
大家好，如果您还对鸡腿肉块怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡腿肉块怎么弄好吃又简单的知识，包括手撕鸡腿肉的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
炸鸡腿肉片的家常做法
用料
手枪腿2个料酒1勺白胡椒粉1勺大蒜粉1勺韩式辣椒粉1勺孜然粉1勺白砂糖半勺淀粉2勺普通面粉200克玉米淀粉100克黑胡椒粉1勺
香酥炸鸡腿肉的做法
首先把鸡腿洗净，剔除里面的骨头，别扔冷冻，以后肯定熬汤。把鸡腿肉切成均匀小块，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖。把调料均匀搅拌后，再倒入2勺淀粉搅拌，让肉嫩多汁，腌制半小时。来制作面壳，把所需的材料全部倒入袋子中，混合均匀备用。腌制好的肉块，依次放入袋中，均匀的裹上面粉，再用手按压袋子让肉起鳞。铸铁锅中倒入大量的食用油，烧热，用筷子放入出现密集的泡泡。把裹好的肉分次放入炸制，不然太多油温会快速下降。炸制微黄后捞出，待油温降下后大火烧热，把炸好的肉全部倒入复炸一遍即可。
卤鸡腿五花肉怎么做
1、五花肉切2-3厘米方块。
2、用水煮5-6分钟，沥出用筷子扎洞
（不能扎肉皮），再用开水煮7-8分钟。
3、五花肉倒入锅内煸炒，煎制金黄色倒入盘中备用。
4、倒入白糖不断翻炒，糖化后倒入肉块。
5、倒入啤酒，要莫过肉。
6、3勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、半勺盐放入锅中调味。
7、放入3片香叶、2个干辣椒、1个八角、一片桂皮、适量葱姜。
8、不要用勺子搅动，要用小火慢慢焅。
鸡胸肉怎么做口感不柴
作为一个鸡肉爱好者，鸡腿鸡翅鸡爪都是最爱。相信鸡胸肉是很多人餐盘中的常客，它经济实惠、方便烹饪、低脂高蛋白、还非常适合搭配其他食物。
很多朋友都说鸡胸本身的肉质偏柴，一般做鸡丁都喜欢用鸡腿肉。饭馆里吃到的鸡胸肉做鸡丁吃起来嫩嫩的，八成啊是放了嫩肉粉。用鸡腿肉炒出的鸡丁一定是嫩滑好吃的，今天要给大家分享几个小妙招，让你用鸡胸肉也能同样嫩滑，保证不含任何添加剂。
①如何挑选、储存鸡胸肉
1，新鲜的鸡胸肉肉质有弹性，肉质发软就不要选购了
2，质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽
3，冷冻鸡胸肉前最好把表面的水擦干净，剔去筋膜
②宫保鸡丁怎么做好吃？
1.要加糖，而且还要多加。
宫保鸡丁味型为糊辣荔枝味，荔枝味型顾名思义就是吃起来酸酸甜甜。吃起来先甜，后微酸，略有椒香，咸鲜还稍带点麻口。
2.正宗配菜什么都不加，就花生米。葱算调料了。不能加黄瓜，黄瓜会出水，第一会出水导致脱芡，第二出水会让花生米没那么脆。加黄瓜的是大食堂风格。
3.一般会选择去皮鸡腿肉。不过现在市面鸡胸冷鲜的味道也不错，但毕竟口感单调点。冷冻的鸡胸就很难吃，吃起来水当当的，还有纤维感。
|宫保鸡丁|
By寓言7656
用料
主料：鸡胸肉250克、花生仁
（油炸）1小把
辅料：大葱30克、干辣椒8个、花椒粒1小把、料酒1茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、食盐适量、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙
做法
1.主要食材：鸡胸肉、炸花生米、大葱、干辣椒、花椒粒
2.干辣椒、大葱分别切小段。
3.鸡胸肉馅片成大厚片用刀拍松，再改刀切成大拇指甲大小的丁。
4.切好的鸡胸肉放入碗中，加入少许胡椒粉、料酒、少许食用油、1/2茶匙淀粉抓匀。
5.抓匀的鸡胸肉腌渍几分钟
6.腌渍鸡肉的时候来调一碗料汁。2茶匙酱油、2茶匙香醋、白糖1茶匙、少许食盐、1茶匙淀粉少许清水调匀成料汁。
7.热锅凉油，放入腌渍好的鸡丁。
8.滑至变色盛出。
9.锅中留食用油，放入花椒粒小火炸出香味，取出花椒粒不用。
10.放入葱段和干辣椒段煸出香味。
11.放入滑炒好的鸡丁。
12.翻炒均匀后加入调好的料汁后大火快炒。
13.大火炒匀后加入炸花生米。
14.快速炒匀后即可关火盛出。
手撕鸡腿肉的家常做法
手撕鸡腿肉是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
-鸡腿肉2个
-生姜适量
-料酒适量
-盐适量
-生抽适量
-鸡精适量
-油适量
步骤：
1.鸡腿肉用刀背拍松，然后切成小块。
2.生姜切成片。
3.将鸡肉块放在一个碗里，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.锅中放入适量的油，烧热后放入姜片爆香。
5.将腌好的鸡肉块倒入锅中，翻炒至变色。
6.加入适量的生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
7.最后将手撕成细条的鸡肉放入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鸡腿肉切成块后，要用刀背拍松，这样能让鸡肉更加嫩滑。
2.炒鸡肉的时候要中火，不要炒过火，否则鸡肉会变得硬而不嫩。
文章到此结束，如果本次分享的鸡腿肉块怎么弄好吃又简单和手撕鸡腿肉的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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