鸡腿青椒怎么弄好吃窍门？尖椒胡萝卜鸡腿怎么做
大家好，今天来为大家分享鸡腿青椒怎么弄好吃窍门的一些知识点，和尖椒胡萝卜鸡腿怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
青椒鸡丁的做法，青椒鸡丁怎么做好吃，青椒鸡丁
主料
青椒4个鸡腿2只
辅料
辣椒、花椒少许葱、姜、蒜适量
盐、鸡精少许淀粉、料酒适量
青椒鸡丁的做法步骤
1.葱、姜、蒜、辣椒、花椒备用
2.青椒切块
3.鸡腿肉去皮，剃骨，切丁，放料酒、淀粉、盐腌制十分钟，备用
4.锅中放油，肉热了放入步骤一中的配料煸炒出香，放入鸡丁翻炒，鸡丁8成熟的时候放入青椒，放入鸡精再翻炒至鸡丁熟透，出锅成盘
小贴士
鸡丁不能为了追求嫩口感而不炒熟，鸡肉是要熟透才吃的
青椒鸡丁的做法
食材
1、鸡腿肉300-500g
2、尖椒适量
3、鸡蛋清1个
4、大蒜适量
5、生抽适量
6、料酒适量
7、盐适量
8、淀粉适量
9、胡椒粉适量
10、花椒2g
11、味精2g
12、鸡精2g
13、食用油适量
14、生姜一个
方法/步骤
1、鸡腿肉切丁，可以切得小一些，加入适量盐、生抽、料酒、生姜片、胡椒粉，再加入一个鸡蛋清，腌制30分钟。
2、尖椒切小段，大蒜切片，姜切丝，备用。
3、腌好的鸡腿丁放入适量淀粉抓匀。锅置火上烧热，放入比平时烧菜多一倍的油，油稍微有点热的时候放入适量花椒、蒜片，倒入鸡腿丁后加入一勺料酒翻炒30秒，沥干油盛起来备用，将用过的油留在锅内。
4、将青椒段放入锅内加适量盐炒香后，再次倒入鸡腿丁翻炒1分钟，加入适量胡椒粉、味精、鸡精起锅，一道青椒鸡丁就做好了。
注意事项
1、淀粉在鸡腿丁入锅前再加入，不要一开始就加入，这样炒出来会比较嫩。
2、怕辣的可以用大青椒，稍微要点辣味可以选用二荆条，最辣的是朝天椒。
鸡腿炒线椒家常做法
鸡大腿肉洗净切块，尖椒洗净去籽切小块姜一小块去皮洗净拍成没碗里放入三勺水适量老抽姜末盐料酒淀粉热锅倒入适量植物油根盐中火放入尖椒翻炒炒至尖椒皮有点皱，五分钟后放入调好的料，翻炒均匀上色，然后盖锅焖八分钟，八分钟后放入尖椒，一起翻炒汤汁，变清澈即可关火
尖椒胡萝卜鸡腿怎么做
步骤1
锅烧热，加3锅铲油，放入干花椒、生姜，倒入鸡腿后翻炒，加盐1平勺，料酒2勺，老抽1勺后翻炒，点水两次后翻炒，加水至刚好没过鸡腿盖上锅盖直至焖干。
步骤2
焖干后倒入胡萝卜翻炒，加盐半勺，翻炒后加入开水至没过胡萝卜和鸡腿，直至快烧干时，大火收汁。
OK，关于鸡腿青椒怎么弄好吃窍门和尖椒胡萝卜鸡腿怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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