大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下羊肚丝怎么弄好吃的问题，以及和羊肚丝最好吃的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 素羊肚丝炒法
2. 羊肚丝豆制品做法
3. 徐州炒羊肚丝最正宗的做法
4. 羊肚丝最好吃的家常做法

素羊肚丝炒法

1、羊肚、盐、姜、蒜末、花椒、生抽、白酒、陈醋、辣椒油、白糖、香菜适量。

2、将羊肚放在锅里，加入冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒；往锅里淋入1汤勺白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫；把焯好的羊肚再次放入锅中，加冷水煮20分钟，羊肚捞出放凉；煮熟放凉的羊肚切成丝放到盘子里；将陈醋、生抽、辣椒油、盐、白糖、蒜末调成味汁；把调好的味汁浇在肚丝上拌匀，放上香菜即可。

羊肚丝豆制品做法

主料：熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g。

辅料：干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。

具体做法：

1首先将干辣椒切节；姜切丝；蒜子切片；洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条，接着锅入油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出辣味，后入姜丝、蒜片煸炒数秒，便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。

2最后放入1勺盐、酱油和料酒炒熟，撒入适量胡椒粉和淋入芝麻油拌匀即可。

徐州炒羊肚丝最正宗的做法

食材：鲜羊肚菌10-15个、线椒3根、小米椒5个、蒜三瓣、小葱2根。

做法：

1：新鲜的羊肚菌先清水洗干净后改刀切小块。

2：蒜切片、小葱切段、小米椒改刀切好、线椒切小条备用。

3：起锅烧油，油热放入备好的蒜、线椒、小米椒爆香。

4：下入羊肚菌大火翻炒3-5分钟后加入葱段、少许食盐和鸡精调味即可出锅。

羊肚丝最好吃的家常做法

原料

羊肚

(清洗煮好的一个)干红辣椒皮建议不少于五个青椒一个葱姜蒜少许料酒少许生抽少许味极鲜少许醋少许盐一小勺

步骤1/干红辣椒皮开水泡开，弄出洗好，和青椒切片，葱切丝，姜蒜切片，羊肚切片。

步骤2/中火热油

（比平时炒菜油量稍多一点），开火的同时放花椒粒轻轻拨动防止烧糊，待出香味后迅速弄出。

步骤3/油锅转大火依次倒入姜、葱、红椒，放的同时边来回炒边放，待出香味能闻到红椒的香味放蒜来回炒后放青椒。

步骤4/倒入羊肚迅速来回炒放料酒

（喜欢吃辣的可以加辣椒水）。

步骤5/放料酒后放生抽迅速来回炒均匀。

步骤6/来回炒倒入味极鲜和盐。

步骤7/来回炒至锅里的汤汁快要炒尽时放醋迅速来回炒。

步骤8/一直大火来回炒至锅里的汤汁收尽开吃

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。