各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肉馍茄子怎么弄好吃，以及肉末茄子最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 瘦肉焖茄子的做法
2. 肉末茄子最正宗的做法
3. 不用油肉沫茄子怎么做好吃
4. 茄子肉末面的家常做法

瘦肉焖茄子的做法

瘦肉焖茄子是一道美味的家常菜，以下是它的做法：

所需材料：

-猪肉末：150克

-茄子：2个

-葱姜蒜末：适量

-料酒：1汤勺

-酱油：2汤勺

-盐：适量

-糖：1/2汤勺

-水淀粉：适量

-食用油：适量

做法步骤：

1.茄子切成约2cm见方的块，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。

2.热锅凉油下肉末，煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.倒入料酒、酱油、糖和适量清水，煮沸后加入茄子块。

4.转小火焖煮10分钟左右，直到茄子软烂。

5.最后收汁，用水淀粉勾芡即可。

瘦肉焖茄子做法简单，口感鲜美，适合搭配米饭或馒头食用。

肉末茄子最正宗的做法

原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。

2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。

3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。

5、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。

6、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入，均匀翻炒。

7、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅

不用油肉沫茄子怎么做好吃

茄子1个

五花肉适量

葱、姜、黄豆酱、耗油适量

做法要点：

一、准备：五花肉中放适量葱白、姜，放入绞肉机搅成肉馅；茄子洗净切细条

二、蒸茄子：把茄子条放入蒸锅，大火蒸十分钟。

三、炒肉馅：锅中放少量油，加黄豆酱、或者甜面酱炒出香味，加肉馅、葱、姜，翻炒至肉馅颗粒状不再抱团，加耗油，适量盐，出锅，放到茄条上，表面撒上少量葱叶、也可个人口味加入蒜泥、香菜碎等。

茄子肉末面的家常做法

茄子肉末面是一道非常受欢迎的家常菜，下面是我分享的做法：

材料：

茄子、猪肉末、面条、葱姜蒜、豆瓣酱、油、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、香油、清水、食油。

步：

1.茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味后捞出沥干用。

2.猪肉末加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒。

4.加入猪肉末煸炒至变色，加入茄子翻炒均匀。

5.加入适量清水，加盖焖煮5左右，直至茄子烂。

6.加入酱油、糖、生抽调味，翻均匀。

7.煮面条，捞出沥干，加入茄子肉末中翻炒均匀。

8.最后加入香油，翻炒均匀可。

这道茄子肉末面非常美味，口感丰富，营养丰富，是一非常适合家庭食用的菜品。希望您够成功制作出美味的茄子肉末面。

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