这篇文章给大家聊聊关于搅团汤怎么弄好吃，以及蒸搅团的做法和面技巧对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 蒸搅团的家常做法
2. 蒸制搅团的做法
3. 蒸搅团的做法和面技巧
4. 白面搅团面和水的比例

蒸搅团的家常做法

蒸搅团主料：玉米面3份，面粉1份

辅料：西红柿1个，韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，蒜泥适量，油泼辣子适量，尖椒适量，白菜丁适量

配料：醋适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1.水开后转小火，用手抓玉米面边搅边撒入锅内，最后撒入玉米面1/3的面粉，注意不要形成大面疙瘩，然后顺一个方向不断搅动大约15分钟。

2.面糊会不断边粘稠，越来越有筋力，等到能够立住筷子或者勺子后停火，仍需继续搅几分钟，以免余热糊底，待稍微晾凉后，倒入方形浅盘中抹平晾凉。

3.准备好蒜泥、葱姜蒜末、西红柿块和韭菜段。选一点比较辣的的辣椒切圈备用。

4.热锅凉油炝香锅底，放入辣椒圈煸至变色，倒入西红柿块略煸出红油后，撒些白菜丁，炝入一半香醋，加水煮开。临出锅时加少许糖和盐，再倒入另一半香醋，煮开后关火。

5.蒜泥用油泼后备用，韭菜炒至变色后也盛出备用。待搅团片凉透后，用刀切条，盛入碗中浇上酸汤，调入蒜泥，加点韭菜，淋入油泼辣子，一碗酸辣喷香的搅团就大功告成。

蒸制搅团的做法

主料

玉米面300克，西红柿2个，豆腐100克

豇豆100克，黑木耳少许，鸡蛋2个

辅料

生姜少许，生抽1勺，大蒜适量，盐少许，胡椒粉少许，食用碱适量

步骤1玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状。

步骤2锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。

步骤3大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。

步骤4准备做搅团卤汁。

步骤5菜都切成小丁。

步骤6炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜即可。

步骤7美味又好吃的蒸搅团的家常做法完成开吃了。

蒸搅团的做法和面技巧

蒸搅团的家常做法:玉米面适量

辅料:酱油适量醋适量香油适量香料少许味精适量料酒少许辣椒油适量葱少许

步骤1

锅加水适量，点火烧开，如果有小米的话可以先将小米搅团下锅煮成小米粥

步骤2

用玉米面均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可！玉米面玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃

步骤3

在搅的过程中，用中火，如果是电磁炉，更要注意撑握火侯，必要时要提下锅来，千万不要让锅底着了

步骤4

最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定

步骤5

待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟！也不要烧了数分钟就想去尝~不要怕等，宁可多烧些时间，也不要吃半生的，小心你的肚子

白面搅团面和水的比例

食材

面粉500克，青菜300克，食用碱2克，油泼辣子，浆水100克，盐，醋，酱油

方法

1、500克面中加入2克食用碱，加800克凉水搅拌成糊状。

2洗净白菜，锅中加入适量清水烧开，汤好白菜乘出切成小块备用。

3锅中加入约600克水烧开，水开后往锅中倒入搅拌好的面糊，搅拌至锅开后火放置中火，继续搅拌，直到锅中的面糊变软，提起擀面杖面糊能拉起丝证明做成功了。

4关火将面团乘入碗和盘子中，大腕中加入浆水、油泼辣子、生抽，在加入适量开水和食用盐，调制符合自己口喂。

调好汤之后倒入搅团，放入汤好的青菜。

OK，关于搅团汤怎么弄好吃和蒸搅团的做法和面技巧的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。