葱花烧饼馅儿怎么弄好吃(肉馅烧饼的馅怎么调)
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大家好，如果您还对葱花烧饼馅儿怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享葱花烧饼馅儿怎么弄好吃的知识，包括肉馅烧饼的馅怎么调的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
葱油烧饼最正宗的做法
01把面粉放盆里，分成两份，一份倒入开水把面烫一下，另一份用凉水和面。
02然后再和在一起，揉匀揉透，饧上20分钟。
03把饧好的面团擀成大的薄的圆形面皮，给面皮上均匀的抹一层胡油。
04再把面皮从一边向上卷起，卷成筒状。
05再用刀切成三段，用手按压成面饼
06再用擀面棒擀成薄的面饼。
07再给面饼上撒一层葱花和盐，用手压实了，制成面饼生坯。
08取一个平锅，给锅底滑一层胡油，把面饼生坯入锅，调小火烤烙至两面金黄即可。
09然后取出，摆入盘子里，这样晨光葱花烧饼就做好了。
肉馅烧饼的馅怎么调
1、猪肉洗净，直接先切成条丝状
2、然后加切碎的小葱、洋葱、姜、蒜瓣，切碎与肉一齐剁，如有花椒这时也可加入，如果是花椒面调时再加。一直剁碎，直到面面团一样的肉泥样。
3、剁好的肉馅，起到碗里装好，这时加入打碎的鸡蛋，壳扔掉。加入蚝油、酱油、盐、料酒，搅拌均匀，最后，加入适量淀粉，加入量是把肉馅混成能起形的较干的可捏成团的稠状，如果干了加料酒，稀了加淀粉，这样调成正好。
3元烧饼夹菜酱料配方
第一步：准备香料
大葱白一段、切成长条，生姜一块、切成薄片，洋葱一小块、切成片，再放入少许香菜段，加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用。
第二步：准备配料
油炸花生米100克，用刀背压碎压碎后放在盆底。
大葱白一段，破开、切成葱花，生姜一块、切成姜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，再准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，全部放在一起备用。
第三步：榨明油
把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味。
期间要经常翻动，防止香料炸糊。香料炸成金黄色时，捞出丢弃，明油就榨好了。
第四步：激油调味
把榨好的明油浇在配料上，激出香味
然后加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可。
做法二：
-----【万能香辣酱饼夹菜酱料】-----
【材料】黄豆酱2勺，甜面酱2勺，豆瓣辣酱2勺，清水1碗，大葱半棵，大蒜2瓣，八角2颗，花椒1撮，香叶3片，植物油50克，白糖20克
【制作】
1.3种酱和香料准备好；
2.小锅中倒入植物油，如果用菜籽油会锦上添花；将葱段、香叶、八角、花椒入锅中，微火慢炸；
3.大蒜拍扁、剁碎，待用；
4.黄豆酱舀2勺入碗中；这个黄豆酱有点儿干了，但依然可以用；
5.甜面酱两勺入碗中；同样，失去了水分的甜面酱也可以用；
6.豆瓣辣酱2勺入碗中；
7.加适量凉水，慢慢将3种酱料调匀，成稠糊糊状；
8.此时，香料已经被炸成浅褐色了；
9.将香料捞出，大葱段可以留下泡酱油浇面条或者放米饭上，非常香；其它香料可以扔掉；
10.将调好的杂酱糊入油锅中，微火，慢熬，不时用耐高温刮刀翻拌，防止糊底；
11.熬到酱汁变浓稠，酱色由艳红变成暗红色；
12.将大蒜末和适量白糖入酱汁中，关火，搅拌均匀即可，可入碗中保存，一周内食用完；如想长期保存，可放冰箱冷藏保存。
烤桶烧饼馅的做法
中筋面粉420克/水220克
盐20克/泡发好的梅干菜250克
猪肉碎150克/料酒30克
生抽20克/细砂糖10克/油适量
1、碗内倒入400克中筋面粉、15克盐、220克水，搅拌均匀
2、桌上撒适量中筋面粉，揉成比较光滑的面团，备用
3、锅内倒入适量油、250克梅干菜，炒熟，备用
4、碗内依次放入剁好的肉沫、5克盐、30克料酒、20克生抽、10克细砂糖、炒熟的梅干菜，拌均匀，梅干菜肉沫就做好啦
5、第2步的面团分成30g左右一个的小面团，擀扁
6、放入梅干菜肉沫，像包包子一样收口
7、桌上撒适量中筋面粉，包好梅干菜肉沫内馅的面团用擀面杖擀扁
（不需要擀的很圆，如果皮破了或者漏了都没有关系，但是一定要稍微薄一些。这里中筋面粉不要撒太多，会影响口感）
8、热锅，放入饼，转中火慢慢煎至一面金黄再翻面
9、好吃的梅菜扣肉饼就做好啦
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的葱花烧饼馅儿怎么弄好吃和肉馅烧饼的馅怎么调问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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