矿大美食——详细菜谱

(一)食材及步骤

1.鸡胸肉：150克
2. 鸡蛋：2个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 葱姜末：适量 6. 淀粉：适量 7. 食用油：适量

(二)步骤

1.鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱姜末、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟
2. 鸡蛋打散，加入淀粉，搅拌均匀
3. 将腌制好的鸡肉块沾上鸡蛋液，放入淀粉液中浸泡，捞出备用
4. 热锅凉油，将浸泡过鸡蛋液的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用
5. 锅中留少量油，放入葱姜末煸炒出香味，加入炸好的鸡肉块翻炒均匀 6. 加入适量的水，煮至鸡肉块熟透，捞出装盘，撒上葱花即可 矿大美食的特点在于食材的新鲜和口感的鲜美，下面介绍一道矿大美食——红烧肉

(三)食材及步骤

1.五花肉：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量 6. 老抽：适量 7. 冰糖：适量 8. 食用油：适量

(四)步骤

1.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，加入姜片、葱段、料酒，腌制30分钟
2. 热锅凉油，将腌制好的五花肉块放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用
3. 锅中留少量油，放入冰糖，小火煮至糖溶化
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀
5. 加入煎好的五花肉块，加入适量的水，煮至五花肉块熟透，汤汁浓稠即可 矿大美食不仅注重食材的新鲜和口感的鲜美，还注重搭配的多样性，下面介绍一道矿大美食——麻婆豆腐

(五)食材及步骤

1.嫩豆腐：1块
2. 猪肉末：100克
3. 豆瓣酱：适量
4. 辣椒粉：适量
5. 花椒粉：适量 6. 葱姜蒜末：适量 7. 食用油：适量

(六)步骤

1.豆腐切成小块，备用
2. 猪肉末加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制15分钟
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用
4. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀
5. 加入豆腐块，加入适量的水，煮至豆腐块熟透，汤汁浓稠即可