生腌鲍鱼怎么弄好吃 生鲍鱼怎么蒸
大家好,关于生腌鲍鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于生鲍鱼怎么蒸的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
生鲍鱼怎么蒸
1鲜鲍鱼用干净牙刷刷洗干净
2用利刀切成方块状
3放入蒸盘内摆好
4蒸锅大火烧开水后放入鲍鱼蒸3分钟
5开盖即可享用啦
鮮鲍鱼做法
主料:鲍鱼。
配料:姜、蒜、葱、蚝油、橄榄油、盐等适量。
步骤:
1、先用剪刀剪掉鲍鱼肉与壳之间的大块黑色泥状部分;
2、在流水下用牙刷将鲍鱼前后刷洗,仔细刷掉鲍鱼肉边沿黑色污垢;
3、待打理干净,将鲍鱼肉切十字花刀,连壳摆盘,用手指沾盐均匀涂抹每一块鲍鱼;
4、姜蒜切细而均匀的碎粒、葱切细末备用;
5、将姜蒜末均匀撒于鲍鱼上,用小勺装橄榄油少许,均匀淋于鲍鱼之上;
6、蒸锅加水,待水沸将盛有鲍鱼的盘子放置蒸,大火蒸10分钟左右,待鲍鱼熟关火,盘内撒入葱花及少许红椒段点缀;
7、炒锅加橄榄油、蚝油适量,大热后将其淋于盘中即可。
鲍鱼可以用盐腌制吗
可以。
鲍鱼是生活中一种名贵的食材,含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、糖原以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用对人的健康具有好处,属于一种原始的海洋贝类,长期生活中海水中。
买回家之后是可以用盐水进行浸泡腌制的,因为盐水比较适于鲍鱼生存,不至于导致鲍鱼很快死亡,其次就是鲍鱼的肉质细嫩,使用盐水侵泡可以帮助保鲜鲍鱼肉质,加快鲍鱼吐出体内杂质,对人体的健康具有一定好处。
鲜鲍鱼怎么做好吃
很高兴能回答你的问题:鲍鱼怎么做最好吃?
鲍鱼有着“软黄金”之称,其营养价值非常高,富含多种维生素和微量元素,以及蛋白质。这些都是人体所需要的物质。
鲍鱼的做法有很多,比如《清蒸鲍鱼》、《红煨鲍鱼》、《鲍鱼炖土豆》、《鲍鱼粥》等等。
1.《清蒸鲍鱼》制作步骤:
【食材】:鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。
【做法】:
(1)、将鲍鱼壳与肉分开,去除内脏,清洗干净。
(2)、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘,上锅蒸5分钟,熄火焖一会儿,装盘。
(3)、热锅倒油,放少许姜、蒜、盐炒香,淋在鲍鱼上。
(4)、撒少量胡椒粉、葱花,食用盐。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼,只在第2第3个步骤稍作修改就行了:先在鲍鱼壳内放点粉丝,再将鲍鱼肉放在粉丝上,装盘。热锅倒油,放蒜末炒香,淋在鲍鱼上,上锅蒸五六分钟即可。
2.《红煨鲍鱼》制作方法:
【食材】:鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。
【做法】:
(1)、五花肉切块,过水焯一下,捞出温水冲净浮沫,沥干备用。
(2)、锅内倒油,五花肉煸炒至颜色略黄,放姜、蒜、白酒,翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。
(3)、倒入开水,水要没过鲍鱼一点点,转小火慢炖一小时左右。
(4)、趁着炖肉的时间处理鲍鱼,将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀,过水焯一下捞出备用。
(5)、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼,小火焖15分钟。
(6)、放一点盐、耗油调味,大火收汁,装盘。
3.《鲍鱼炖土豆》制作方法:
【食材】:鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。
【做法】:
(1)、鲍鱼肉洗净切花刀
(个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开),土豆去皮切块。
(2)、油煎土豆,放料酒、生抽、白糖、五香粉,加适量清水焖煮。
(3)、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒,加盐调味,撒上葱末出锅。
土豆是一种神奇的食物,怎么做都好吃,跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句,有小伙伴说“鲍鱼炖土豆,土豆比鲍鱼好吃”,一定不能错过。
4.《鲍鱼粥》制作方法:
【食材】:粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精。
【做法】:
(1)、米洗净,放锅里,滴入一点点油,放姜末,大火煮开转小火。
(2)、鲍鱼切丝,用黄酒腌制备用。香菇切片,芹菜切丁备用。
(3)、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜,继续煮。
(4)、粥熬好,放盐、胡椒粉、鸡精调味。
以上就是鲍鱼怎么做最好吃的做法,希望你能帮到你。
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