海江月酒店美食详细菜谱

1.海鲜粥 材料： - 白米 200克 - 虾 50克 - 贝类 20克 - 海鲜 20克 - 瘦肉末 10克 - 姜片 3克 - 葱花 3克 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 水 适量 制作流程：

1.先将白米洗净，加入适量的水，煮成粥状。
2. 虾、贝类、海鲜洗净备用。
3. 瘦肉末备用。
4. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入姜片、葱花煸炒出香味。 6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 8. 加入虾、贝类、海鲜和白胡椒粉，继续煮5分钟。 9. 加入粥状白米，继续煮5分钟。 10. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢海鲜和粥的人。 禁忌：

1.虾和贝类等海鲜有可能引起过敏，如果不确定是否过敏，最好先咨询医生。
2. 海鲜和瘦肉末的搭配可能会引起消化不良，因此如果是消化系统较弱的人，最好先少吃。
2. 香辣蟹 材料： - 蟹 1只 - 辣椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将蟹去壳去籽，切成块状。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，翻炒几下。
5. 加入适量的盐、糖和生抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入蟹块，大火煮开。 7. 加入适量的醋和鸡精，翻炒均匀。 8. 收汁，即可装盘。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢蟹肉的人。 禁忌：

1.辣椒和葱姜蒜过量可能会引起过敏或消化不良。
2. 蟹肉过多可能会引起消化不良或过敏。