不辣烤鱼怎么弄好吃视频 不辣巫山烤鱼的做法

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本文目录

  1. 五香不辣烤鱼的家常做法
  2. 不辣巫山烤鱼的做法
  3. 烤鱼不辣的酱香酱做法
  4. 请教不辣的烤鱼怎么做的就是放烤鱼盘那种万州烤鱼,谢谢啊

五香不辣烤鱼的家常做法

材料

草鱼1条,芹菜、竹笋、丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1、鱼处理干净,表面刻花刀;芹菜切段;竹笋、丝瓜切块。

2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟,刷植物油、酱油,撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟,取出放盘中。

3、锅放油烧热,放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香,加高汤烧沸,放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

4、倒入鱼盆,放220°C烤箱烤5分钟,取出。

5、锅放油爆香辣椒、花椒粒,浇在鱼身上即可。

不辣巫山烤鱼的做法

1:将宰杀干净的新鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连

(前面这些步骤,在买鱼的时候可以让店家帮你处理。)用葱、姜片、1勺

(5ml)料酒和1茶匙

(5克)的盐抹匀鱼身,腌制20分钟。

2:将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉,放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟

(中间可以取出再刷一次酱油和油)。

3:姜切姜末,蒜切成大块,芹菜去老叶洗净切段,,青笋以及藕片去皮切厚片,香菇洗净分瓣,豆腐皮切宽条。

4:炒锅内放入油,烧至6成热,放入姜末蒜瓣炒香,放入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香。

5:加入鲜汤

(白水也可)烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味。

烤鱼不辣的酱香酱做法

1.准备配料,海鲜酱100克、盐5克、味精10克、鸡精10克、鸡汁10克以及色拉油700克。

2.

将所有调料放入盆内调匀,待色泽一致时停止搅拌。

3.

在锅中放入适量食用油,待油微热之后放入调好的调料,不断翻炒。

4.加入适量水之后搅拌均匀,烤鱼汁即可制作成功。

请教不辣的烤鱼怎么做的就是放烤鱼盘那种万州烤鱼,谢谢啊

用料:

鲈鱼1条

孜然粒适量

椒盐适量

料酒适量

大蒜1头

配菜:

木耳、莴笋、金针菇、洋葱、香菇、豆腐

步骤1

鲈鱼去鳍剪尾,刮净鱼鳞,从中剖开潘,洗净血污

步骤2

在背部花刀铺平摊开,涂抹料酒按摩去腥

步骤3

在鱼上均匀撒孜然粒和适量椒盐,腌制30分钟

步骤4

准备喜欢的配料菜,并用喜爱的口味调料炒半熟

步骤5

使用烘烤模式,210摄氏度,预热烤箱5分钟

步骤6

烤盘铺锡箔纸,覆鱼及姜片少许蒜头烘烤30分钟

步骤7

铺蒜蓉及炒制的配菜,用上火再烤5分钟,半开烤箱门,去水分

步骤8

烤鱼制作完成

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