茄子料汁怎么弄好吃？红烧茄子料汁的家常做法
各位老铁们好，相信很多人对茄子料汁怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茄子料汁怎么弄好吃以及红烧茄子料汁的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
茄泥的酱汁儿怎么调
用料
茄子3个、味啉2大匙、糖1大匙、酱油1小匙、盐少许、鸡精少许
步骤1
选中等大小的茄子3个切成花伞的样子。
步骤2
盐水里浸泡10分钟左右。
（利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里，搅拌均匀，也可以用微波炉加热1分钟）
步骤3
取出盐水浸泡的茄子，用厨房纸吸干水分，如油锅炸。筷子感觉茄子松软后，取出放入调味料的碗中浸泡。
步骤4
入味10分钟左右，摆盘，撒一些白芝麻。完成！
正宗茄子酱做法
主料:
茄子适量
辅料:
小米椒适量、蒜适量、生抽二勺、黄豆酱一勺、鸡精少许
步骤1?
1.茄子洗净去蒂切条
步骤2?
2.锅中放水烧开，上锅蒸五分钟
步骤3?
3.备蒜末小米辣，葱花适量，一勺黄豆酱备用
步骤4?
4.热锅热油，炒香蒜末小米辣，加入二勺生抽一勺黄豆酱少许鸡精翻炒均匀
步骤5?
5.放入蒸好的茄子
步骤6?
6.按压成泥，再翻炒均匀即可
茄丁酱的家常做法
【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克
【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁
2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感
3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉
4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用
5、把生抽、老抽、糖放入锅中搅拌，烧开即可关火，放凉备用
6、把茄子、大蒜粒放入保鲜盒拌匀，倒入料汁，一个小时后即可食用，放冰箱冷藏保存
红烧茄子料汁的家常做法
食材配料：茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。
制作过程：
首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。
再来调给料汁，找个干净的空碗，先在碗中放入少许的盐和鸡精，以及2勺的白糖，再来2勺陈醋，2勺的味极鲜酱油，再注入等量的清水，把它们充分搅拌均匀后，再加入1勺淀粉，提升浓稠度
起锅烧油，油热后，先放入1勺豆瓣酱，小火炒出红油后，再加入适量的葱姜蒜末，炒香后，再倒入事先炸好的茄子，翻炒上色后，再加入提前稀释好的料汁，转大火重新烧至沸腾即可。
茄子料汁怎么弄好吃和红烧茄子料汁的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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