炸洋芋块怎么弄好吃视频？饭店炸洋芋的做法
其实炸洋芋块怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解饭店炸洋芋的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享炸洋芋块怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
饭店炸洋芋的做法
食材：洋芋三个、酱油适量、大蒜适量、姜少许、青辣椒少许、大酱适量、香菜适量、葱少许、食盐少许、味精少许。
做法:
1，首先取出三个洋芋，洗净削皮，并把洋芋切成一条一条的。
2，把切好的洋芋泡在水中浸泡一会儿再把它捞起来。
3，在锅内放入食用油，把油烘热了以后倒入刚捞出来的洋芋，油炸。
4，把洋芋油炸到泛黄，并感觉炸出来的洋芋是脆脆的感觉，那样的话洋芋就炸好了。
5，捞出洋芋，开始拌佐料，分别加入少许姜，大蒜，酱油，大酱，青辣椒，香菜，食盐，味精搅拌均匀。
6，最后一步就是需要加入少许葱
炸洋芋怎么炸又脆又嫩
步骤/方式1
首先把洋芋洗净，削去皮后切成大小相等的粗条，准备一盆清水，把切好的洋芋条放入水中，浸泡10分钟，泡出多余的淀粉，可以使洋芋的口感更加清脆。
步骤/方式2
把泡好的洋芋条冲洗一遍，沥干水分备用，锅里倒入适量的清水，大火煮开后，放入土豆条，煮2分钟即可捞出，把捞出的土豆条放入冷水中过凉，接着再把土豆条捞起，沥干水分后，裹上一层保鲜膜，将其放入冰箱，冷冻2小时。
步骤/方式3
准备一个盘淀粉，把冷冻好的洋芋条放入盘中，让每条洋芋均匀的裹上淀粉，接下来就可以进行油炸了。把锅烧热，多倒一点食用油，油温烧至5成热时，将洋芋条一根根下入油锅中，中小火慢慢油炸，注意用筷子翻动洋芋条。
步骤/方式4
把洋芋条炸至便面微焦时，捞起，控干油分后，进行第二次油炸，这里要注意，第二次油炸要开大火，快速将洋芋条炸至表面金黄酥脆，然后捞起，控干油分，摆入盘子，最后撒上椒盐即可，这样炸出来的洋芋又香又脆，放一天都不会回软。
步骤/方式5
喜欢辣的还可以撒些辣椒粉
洋芋怎么炸又酥又脆
1.先将洋芋切成粗条状，
2.放入钢盆
（或其它容器）加入胡椒盐以及海盐搅拌均匀，
3.将橄榄油加热至180度，大概是洋芋下锅会有炸的感觉即可，
再加入步骤二的洋芋。
4.炸至金黄色即可。
5.如不够咸可在起锅后再加入海盐。
6/6完成了！
如果要更有酥脆感，
就要在步骤二的时候将洋芋沾薄面粉
（高中低都可）。
炸洋芋外酥里嫩
炸土豆时裹上一层土豆淀粉。注意在炸土豆时，控水和炸第一次是最关键的。煮土豆时在水中加入一点盐，捞出放凉水中，这样土豆不容易碎掉。控水要控到底盘没有水，但摸土豆时有一点水，就可以了。第一次炸的时候，开大火，油热了换成小火炸，至少炸三分钟，捞出多炸几次更酥脆。
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