各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享莜面蒸出来怎么弄好吃，以及莜面蒸几分钟最好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 蒸莜面是冷水上锅还是水开后再蒸
2. 怎么蒸莜面
3. 莜面蒸几分钟最好吃
4. 莜面的家常做法蒸多长时间

蒸莜面是冷水上锅还是水开后再蒸

莜面等水开了再上锅的话，会熟的快一点，莜面用开水和面的话，做起来会很顺手，不黏不沾，容易成型。当然用冷水和温水都可以做，前提是要把面和的时间长一点，这样做出来的莜面才更劲道。我们做莜面一直是冷水和面，水开了上锅蒸，最近看的网上一个卖莜面的姐姐，说要用开水和面，水开了上锅，可见用冷热水，或者水开不开上锅都可以。

怎么蒸莜面

蒸莜面的用料

莜面适量开水适量羊肉丁

（猪肉丁）适量胡萝卜半根水萝卜一小根香菜适量白菜适量黄瓜半根生抽，老抽，盐，姜面，花椒面，咋蒙蒙，色拉油，胡麻油，辣椒面，白芝麻适量腐乳适量土豆1个

蒸莜面的做法步骤

步骤1

莜面放盆里，水烧开后，一次性倒好开水，用筷子一个方向画圈搅拌，如觉水少，再加热水。注意：一定是新烧开的水，不要边倒边搅，最好一次性倒好。

步骤2

用筷子轻搅，有少许干粉即可。

步骤3

稍微晾一晾，用手揉成团。

步骤4

用饸饹床子把莜面拧到蒸笼里，拧到一定长度用手指轻轻触碰莜面条，莜面条就会错落有致的落在蒸笼里。

步骤5

小碗里装入羊肉丁或猪肉丁，葱花，花椒面，姜面，盐，生抽，老抽。把碗放入蒸笼里。

步骤6

锅里烧开水，放上蒸笼，蒸笼上看见蒸汽开始计时10～15分钟。就可出锅了。

步骤7

把蒸好的肉倒入一个大碗里，再倒入热水，加点葱花，搅拌一下即可成为美味的羊肉汤了。

步骤8

蒸莜面的时候，开始做凉拌菜。白菜，黄瓜，水萝卜，胡萝卜，香菜切成丝。只有白菜和黄瓜也行。

步骤9

碗内放辣椒面，白芝麻，锅烧热放入色拉油，油烧开后浇入碗里，香辣的辣椒油就好了。

步骤10

锅烧热，放入胡麻油和咋蒙蒙，咋蒙蒙炸黄后关火放入葱花。

步骤11

将炸好的咋蒙蒙油倒入切好的菜里，再放入适量的盐和醋，搅拌均匀。

步骤12

如果莜面蒸的少，把土豆削皮切薄片也放入蒸笼里与莜面一块蒸熟。如果没地方可放入蒸锅的水里或单独蒸熟。

步骤13

把莜面撕成小块放入碗里，再分别放入羊肉汤，凉拌菜，辣椒油，土豆片，腐乳。

步骤14

搅拌均匀就可品尝美味了。腐乳一定不可少哦，有它才更提味。

莜面蒸几分钟最好吃

莜面蒸15分钟就可以了。蒸制莜面的时候需要注意用大火蒸制，这样可以保持莜面口感筋道，韧性十足，通常是蒸熟后淋上调料食用。

另外还需要说明的是，在蒸莜面的时候不管是用冷水或者是热水都是可以的，但是要是用冷水和面的话，莜面是不能制成各种形状的，所以有时候外形看起来没有热水和面的好，但是具体还是需要根据个人的习惯与喜好进行制作。

莜面的家常做法蒸多长时间

10-15分钟

莜面上锅大火蒸10-15分钟即可。

准备用料:莜面300g、沸水适量。

将莜面倒入盆中,加适量的沸水,用筷子搅成颗粒状态。将其和成面团。莜面一般蒸15分钟左右就熟了。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份

关于莜面蒸出来怎么弄好吃和莜面蒸几分钟最好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。