立丰城美食视频的详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，收汁变浓，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，口感极佳，适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽等症状的不适宜食用；
2. 胃肠道疾病、高血压、冠心病等病人也不适宜食用。

2. 葱爆羊肉

材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 2 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将羊肉切成小块，放入开水中焯水去掉血水后捞出备用；
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入羊肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 7. 焖煮 30 分钟后，收汁变浓，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是羊肉的肉质鲜嫩，口感极佳，适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽等症状的不适宜食用；
2. 胃肠道疾病、高血压、冠心病等病人也不适宜食用。

3. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出香味；
3. 加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，烧开后加入牛肉末，煮至牛肉末变色；
5. 加入豆腐块，煮至豆腐软烂； 6. 加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是豆腐的营养丰富，适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽等症状的不适宜食用；
2. 胃肠道疾病、高血压、冠心病等病人也不适宜食用。